Создание такой красочной тарелки из жареных овощей с яйцами - это, на мой взгляд, самый красивый праздничный рецепт на весну из свежих сезонных ингредиентов. Рецепт должен в основном служить источником вдохновения, и будет замечательно, если вы будете использовать доступные и сезонные продукты. Точно так же есть именно из таких овощей, будет приготовлен самый вкусный и самый полезный салат. Также это будет разумный способ , чтобы съесть остатки овощей из вашего холодильника. И именно поэтому я подумала, что в это тяжелое время коронавируса подобное вдохновение пригодится для вашего стола.
На первом этапе всегда сначала запекайте корнеплоды или же овощи, которые требуют немного большего времени для выпечки, такие как свекла, картофель, морковь, пастернак или петрушка, репа, тыква. Затем добавьте свежие овощи, которые хрустящие сами по себе и не требуют долгого запекания . Это в моем случае брокколи, спаржа, кудрявая или черная капуста, а также яйца. В конце, вы можете добавить некоторые травы или зеленый лук, или сельдерей.
Вот так может выглядеть ваш завтрак или полезный ужин по выходным, но лично мне такая еда может пригодиться в качестве легкого обеда или ужина.
Я подготовила этот рецепт для вас как часть пасхального события.
15 минут - 4 порции
Запеченные весенние овощи с яйцом
ингредиенты:
- 5 маленьких картофелин
- 2 маленьких свеклы
- Кусок красной капусты (примерно 150 г)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 6 редисок
- горсть брокколи или цветной капусты
- 150 г спаржи, отрезаю и очищаю ее
- 100 г козьего сыра (можно использовать пармезан или сыр фета)
- 5 пасхальных яиц (из свободного ассортимента)
- горсть сельдерея или шпинат, любимая зелень на ваш вкус)
- 2 ломтика лимона
- морская соль
- свежемолотый перец
- 1 зеленый лук, нарезанный кружочками
- немного свежей петрушки для посыпки
Процесс приготовления
1) Разогреть духовку до 200 ° С. Вымойте, почистите и порежьте картофель, свеклу и капусту на кусочки размером с укус. Выложить на противень, сбрызнуть маслом, немного посолить и тщательно перемешать. Выпекайте нарезанные овощи в течение 15-20 минут, пока они не будут полуготовы.
2) Вынуть тарелку из духовки и добавить оставшиеся овощи. Слегка перемешайте все и создайте 5 отверстий в смеси, в которую вы вставите яйца. Теперь все, что остается, - это натереть сыр на противне или посолить и поперчить и запекать еще 12 минут или около того, пока яичный белок не затвердеет, но желток все еще остается жидким.
3)Посыпьте готовую овощную форму для выпечки зеленым луком, петрушкой или другой травой по вашему выбору, и можно подавать!
