Всем привет.
Сейчас праздничный стол накрывать можно только для своей семьи, потому что нужно соблюдать самоизоляцию. Но и свою семью можно порадовать чем-то новым. А новое - это хорошо забытое старое. Поэтому сегодня рецепт закусочных шариков по мотивам классической "селедки под шубой.
Для первых шариков со свеклой возьмем: отварную свеклу, желтки, сыр, чеснок и майонез. Свеклу, желтки и сыр натираем на терке, добавляем майонез и измельченный чеснок. Перемешиваем.
Делаем "лепешку" из нашей свекольной массы.
Выкладываем на нее кусочек сельди. Формируем шарик. Часть шариков можно обвалять в сыре.
Теперь второй вариант закусочных шариков.
Для них возьмем: отварную морковь, белки, сыр, орехи и майонез.
Морковку, белки и сыр натираем на терке, орехи измельчаем. Добавляем майонез и перемешиваем.
Делаем тоже самое что и со свекольными шариками. Формируем лепешку, кладем кусочек сельди и формируем шарик.
Часть шариков можно украсить натертым желтком.
Вот такие замечательные закусочные шарики получаются. Не классический рецепт селедки под шубой, но достаточно близко, чтобы напомнить по вкусу, и достаточно ново, чтобы привнести разнообразие на стол.
Посмотрите также видео-рецепт, а список ингредиентов - чуть ниже.
Видео-рецепт Webspoon