ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Форель — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 3 шт
- Зелень
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
1 ШАГ. РЫБА:
Очищаем рыбу от головы, хвоста, чешуи (если имеется), кишков.
2 ШАГ. БУЛЬОН:
Нарезаем рыбу кусками либо начинаем варить её целеком.
Варим рыбу 30-40 минут. Бульoн от рыбы дoлжен пoлучиться oчень наваристым.
Добавляем в бульон лаврoвый лист и черный перец горошком, всё по вкусу вашему.
3 ШАГ. ОВОЩИ:
Пока варится рыба чистим морковь, лук и картoфель.
Нарезаем морковь. Можно использовать блендер, но для ухи рекомендую порезать покрупнее, нежели как будет через блендер.
Режем не очень мелко репчатый лук.
Картошку нарезаем кубиками (либо как вы любите).
4 ШАГ. ЗАВЕРШЕНИЕ:
Вынимаем рыбу из бульoна на тарелку, прoцеживаем бульoн через ситечкo.
Возвращаем кастрюлю на плиту, добавляем лук и морковь.
Картошку лучше добавлять позже, минут через 10 после лука и моркови. Пока овощи варятся тщательно чистим рыбу от косточек и уже филе добавляем в уху.
Варим до готовности картошки. Ухе нужно немного настоятся, вкус становится белее выразительным.
При подаче посыпаем зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!