Всем привет друзья! Сегодня будем говорить домашний бездрожжевой 🍞.
Этот хлеб гораздо полезнее и вкуснее магазинного! Ты знаешь из чего он состоит, можно добавлять различные добавки: изюм, курага, арехи, семечки, различные злаки и прочие вкусняшки!
Существует теория ( и она не лишена смысла), что постоянное употребление продуктов с дрожжами ведёт к онкологии.
Итак начнем:
У нас уже готова бездрожжевая закваска, , пишите в комментариях, напишу статью),
Делаем опару:
стакан муки, для лучшего вкуса смешиваем несколько видов пшеничной муки, стакан муки на стакан теплой воды (молочной сыворотки), убираем в тепло на 4-6 часов.
Затем добавляем просееную муку, ст. ложку сахара, можно мед 🍯, чайную ложку соли, различные "вкусняшки", перемешиваем до состояния теста.
Получившиеся тесто оставляем на 30 мин. в состоянии покоя, затем протираем маслом форму и перекладывает туда тесто, убираем в тепло до полного поднятия в форме ( я ставлю на водяную баню, по времени на 3 часа)
Затем нагреваем духовку до 180-200 градусов Цельсия, ставим формочку с тестом на 30-40 мин. Вниз ложем чашу с водой. Ждём))
Вытаскиваем из духовки, накрываем х/ б полотенцем до остывания.
Кстати, хлеб получается намного вкуснее и сытнее! Магазинный, я сравнил, пол буханки по сытности как добрый кусок домашнего хлеба!
Пробуйте, пишите в комментариях,
ВСЕМ ДОБРА!!!