Вся сила зерна оживает при проращивании: происходит активный синтез витаминов и антиаксидантов. Именно это свойство легло в основу запатентованной рецептуры хлеба "Тонус", изготавливаемого компанией "Био-Хутор Петровский". При этом хлеб не содержит муку и промышленные дрожжи. Где купить такое чудо, как его делают и может вообще быть хлеб без муки? Читайте в нашем материале.
Хлеб «Тонус» выпекается по специальной запатентованной технологии из цельного пророщенного зерна. В его составе отсутствуют мука и промышленные дрожжи, химические добавки. Продукт содержит все ценные питательные вещества, которые имеет ожившее зерно.
А какой состав?
Состав хлеба простой. К примеру "Тонус" из полбы имеет скромный состав: пророщенное зерно полбы, закваска хмелевая, фруктоза, соль.
Никаких улучшителей, ароматизаторов, Е-ингредиентов. Но более того, зерно, из которого сделан хлеб выращено методом органического земледелия. Это значит, что при выращивании вообще не использовалась агрохимия и пестициды.
Зерно без химии
Компания "Био-Хутор" 10 лет занимается органическим земледелием. На полях не применяются агрохимикаты, пестициды, минеральные удобрения. Эти вещества несут опасность для здоровья человека и угрожают экологии.
Продукция перерабатывается без применения химических добавок для улучшения вкуса или продления срока годности. Зерно не обрабатывается и не протравливается.
Такое зерно по-настоящему живое. Именно органическое зерно используется для проращивания.
Технология изготовления хлеба без муки
Производство хлеба происходит прямо из зерна, минуя стадию мукомольного процесса, и выглядит следующим образом:
очистка зерна - проращивание - измельчение - замес теста - формирование - выпечка.
"Тонус" имеет высокое содержание минеральных веществ и витаминов. Все вещества в таком хлебе находятся в сбалансированном и усвояемом виде.
Польза живого хлеба из цельного зерна
Благодаря сохранению оболочки и алейронового слоя зерна содержание пищевых волокон в хлебе «Тонус» составляет 22% (13% нерастворимых и 9% растворимых), что в 20 раз выше, чем в традиционном «белом».
Пищевые волокна, являясь прекрасным сорбентом, очищают поверхность желудочно-кишечного тракта, а также удаляют из организма несвойственные ему элементы: соли тяжелых металлов, радионуклоиды, шлаки, канцерогены, избытки холестерина. Пищевые волокна стимулируют и усиливают перистальтику кишечника, устраняя застойные явления. Самый приятный бонус для красоты - снижение веса. Этот тот хлеб, который можно есть и не полнеть! Доказано ученными, между прочим.
«Тонус» содержит самый низкий среди хлебов гликемический индекс – 35. Это важный показатель для диабетического питания.
Все вышеперечисленные свойства хлеба подтверждены медицинскими исследованиями.
Хлеб "Тонус" рекомендован Минздравом РФ и Институтом Питания РАМН «в качестве оздоровительного продукта для всех групп населения, включая пожилых людей, школьников и дошкольников, а также для профилактики атеросклероза, диабета, ожирения, ишемической болезни сердца, гипертонии, дискинезии желчевыводящих путей и толстой кишки». (Цитата из Заключения Минздрава РФ)
Хлеб в книге рекордов планеты
За свои высокие потребительские качества и лечебные свойства «Тонус» признан уникальным, не имеющим аналогов в мире продуктом и заслужил высокую оценку в России и за рубежом.
Где купить "Тонус" из пророщенного зерна?
Производителем хлеба является "Био-Хутор" - компания из Ростовской области. Это первый на юге России производитель органической продукции. Ассортимент хлеба представлен на сайте: https://biohutor.ru/bio-products_/bio-hleb/
Хлеб продается на юге: Ростовская область, Краснодарский и Ставропольский край, Москва, Воронеж. Адреса магазинов можно посмотреть по ссылке: https://biohutor.ru/bio-where-buy_/
Сухарики из хлеба "Тонус" продаются по всей России. Они обладают превосходными вкусовыми качествами, той же пользой, что хлеб. Подойдут как легкий перекус или в дополнение к основным блюдам.
Обсудить возможности оптовой закупки можно здесь: https://biohutor.ru/bio-contacts_/
_______
Оставляете комментарии и задавайте вопросы в комментариях.
Подписывайтесь на канал Био-Хутор Петровский и следите за новостями органической отрасли в России.