Кагор считается церковным вином, его чаще всего, используют во время различных православных обрядов используя кагор.
Православная церковь считает, что вино должно быто красным и обязательно чистым, то есть качественным. По божьим канонам установлено, что, например, таинство евхаристии (причастия) должно проводится с красным вином. Протоирей Андрей Николаиди рассказывал в своей проповеди - «Господь, зная, что мы не можем принять внутрь себя, вкусить человеческое тело и человеческую кровь, благоволил преподать нам свое Истинное Тело и Истинную Кровь под видом самых обычных и простых продуктов Ближнего Востока – хлеба и вина. Во время последней перед добровольными страданиями трапезы со Своими учениками, во время знаменитой Тайной вечери в Сионской горнице, Господь наш Иисус Христос, передавая Своим ученикам благословенные хлеб и вино, сказал: «Приимите, ядите (т. е. ешьте), сие есть Тело Мое, за вас ломимое… сия есть Кровь Моя Нового Завета, за многих изливаемая» (Мф. 26:26).
И с тех пор, исполняя заповедь Христову: «Сие творите в Мое воспоминание» (1 Кор. 11:24) – Церковь не перестает подавать верующим Тело и Кровь Господни под видом хлеба и вина». Поэтому никакой другой напиток – компот или сок не применяется в церкви.
Для проведения службы русская православная церковь заказывала во Франции специальное вино, этот заказ был выполнен, а вино названо Кагором в честь города, где впервые было изготовлено это вино. Для изготовления кагора брали сорта винограда Саперави, Каберне-Совиньон, Матраса, Бастардо, Мерло.
Затем, виноградные лозы были завезены в Россию в 17 веке и из выращенного винограда стали изготовлять красное вино для церкви и в России, обычно это был Кагор.
В Крыму выращивают свои сорта винограда и изготавливают Кагор. Крымский Кагор изготавливается нескольких видов, конечно и цена разная и качество вина тоже. Качество любого вина, в большей степени зависит от земли, микроэлементов, которые есть в земле, и солнца. Чем больше солнца, тем больше сахаристось вина. Крымские вина ценятся своими вкусовыми качествами. Хотя, в разные годы, вкус одного и того же вина может быть разным, зависит от погоды – сухое жаркое лето, хорошее качественное вино, а холодное дождливое лето – вкус вина кислый.
В настоящее время Кагор изготовляют не только для нужд церкви, но и для обычного обихода. На полуострове изготовляют и можно приобрести:
-«Кагор Солнечной долины», это красное сладкое вино, изготовитель Солнечная долина, сорта винограда Каберне, Совиньон, Бастардо Магарачский, Одесский черный. Стоимость около 581 рубль
- Кагор «Южнобережный», это красное, сладкое вино, изготовитель Массандра, сорт винограда «Саперави». Стоимость около 682 руб.
- Кагор "Бухта Омега" красное, сладкое вино, сорт винограда Бастардо Магарачский. Стоимость около 570 руб.
- Кагор "Ай-Серез Массандра" красное, сладкое вино, изготовитель Массандра, сорт винограда Каберне, Совиньон, Бастардо. Стоимость около 635руб
- Кагор "Инкерман"- красное, сладкое, изготовитель Инкерман, сорт винограда Каберне, Совиньон,Саперави. Стоимость около 604 руб
- Кагор Крымский-красное сладкое вино, сорт винограда Каберне, Совиньон, Саперави, Одесский черный. Стоимость около 599 руб
Но есть в Крыму и отличные, коллекционные вина, среди них имеются и марки Коллекционного Кагора.
Массандра, "Коллекционное вино" Кагор "Южнобережный", 2004, в тубе, стоимость 3208 руб. Сорт винограда – Саперави.
Массандра, "Коллекционное вино", "Кагор Южнобережный",1987года,в подарочной коробке. Стоимость около 6860 руб. Сорт винограда Саперави.
В Крыму можно найти вина на любой вкус.