Эти булочки очень любит вся наша семья, они очень близки к оригиналу.
Делюсь с вами рецептом:
Для теста:
Мука -500гр.
Масло слив. -100гр.
Яйцо -1 шт.
Сахар-70гр.
Дрожжи -6гр.
Соль- щепотка
Для начинки:
Масло слив. -100 гр.
Сахар-100 гр.
Корица по вкусу.
Для крема:
Творог. сыр сливочный
Молоко
Сах. пудра
Делаем опару:
Дрожжи, немного теплого молока, ч. л. сахара и ст. л. муки смешиваем и оставляем в теплом месте на 20минут.
Тем временем отрезаем нужный кусок сливочного масла и взбиваем его с сахаром.
Добавляем яйцо и взбиваем до однородности.
Туда же добавляем муку, молоко, соль и опару.
Замешиваем тесто и ставим его на 1.5 часа в теплое место.
Когда тесто увеличилось в 2 раза, раскатываем его, смазываем слив. маслом и посыпаем сахаром с корицей.
Сварачиваем в рулет и режем на кусочки.
Оставляем на 20 мин. и отправляем в духовку выпекаться на 25-30 мин при 180 градусах.
Булочки при выпечки увеличиваются в 2 раза, поэтому оставляем между ними приличное расстояние.
Пока булочки пекутся, делаем крем: творожный сыр смешиваем с сахарной пудрой и вливаем немного молока.
Смазываем сверху наши булочки. Готово. Приятного аппетита.
Буду благодарна за лайки и подписку на мой канал.