«Душа моя отдыхает и лечится, любуясь цветами» - говорят в Японии. В этой стране хризантема – цветок национальный: ее изображение на японском гербе, на монетах; и даже высшая награда называется «Орден хризантемы». В сознании японцев неразделимы Хризантема и Солнце. Японцы верят, что собранная с хризантемы роса продлевает годы. Платком, смоченным в росе хризантем, японские красавицы протирали лицо, чтобы сохранить юность и красоту.
Овощная хризантема называется «сюньгику», что буквально означает «весенняя хризантема» («Сюн» - весна, «Кику» - хризантема). В китайско-японской энциклопедии 18 века «Wakan Sansai Zue» упомянуто, что это растение разводят весной и внешне оно похоже на листья хризантем декоративных. В западной части Японии есть и название «Кикуна» (листья хризантемы). Эта культура попала в Японию через Китай в 14-16 веках. Люди ценили ее аромат, похожий на запах хризантем.
Компания «Марутанэ» предлагает вам, дорогие читатели, познакомится с одним из сортов овощной хризантемы, выведенным нашими селекционерами, «Кикубари» («Кику» - хризантема, «барии» - венец). Однолетнее растение, относится к скороспелой группе, от всходов до начала хозяйственной годности 30-40 дней. Розетка листьев полуприподнятая, листья зеленые, перистые, длиной до 20 см., без горечи. Масса одного растения 25 г. «Кикубари» светолюбивый, холодостойкий сорт. Хорошо растет при умеренной или слегка прохладной температуре. Предпочитает плодородные почвы, но без избытка органики. Ценится овощная хризантема за высокое содержание бетакаротина (4,8 мг.%), солей калия, фосфора и железа. Также листья ее содержат протеины, углеводы, немного жиров и витамины группы В, РР, аскорбиновую кислоту (до 20 мг.%). Но наибольшую ценность в биохимическом составе хризантемы представляют антиоксиданты.
Выращивать овощную хризантему «Кикубари» можно и в домашних условиях круглый год. Зимой, конечно понадобится досветка, но сейчас на рынке такое количество всевозможных специализированных светильников, что решение данного вопроса не составит трудностей. Важно, чтобы объем емкости для выращивания был не менее 0,5 литра на три семечка. Грунт подойдет любой для рассады с нейтральным РН и содержанием азота не более 6-и.
А теперь предлагаю простой и интересный способ выращивания хризантемы «Кикубари» в домашних условиях. Берем пластиковую бутылку 1,5 л. Вырезаем узкую часть, получается основа и крышка. Дно основы прокалываем и на 1,5 – 2 см. заполняем дренажом (лучше всего мелкий керамзит). Далее заполняем основу грунтом, оставляя 1,5-2 см. до края (это для удобства полива). Тщательно увлажняем грунт и на поверхности раскладываем семена 3-4 шт. на бутылку. Чуть-чуть присыпаем грунтом и накрываем крышкой для создания парникового эффекта. Когда проростки раскроют семядольные листы, крышку снимаем. Через прозрачный пластик наблюдать за растениями удобно. Через 30-40 дней уже будем лакомиться полезными листьями. (фото хризантемы на подоконнике)
Вот простой и несравненный по вкусу рецепт салата «Сюньгинику-ногомааэ»
300 г. листьев хризантемы «Кикубари» заправить соусом из 2 чайных ложек сахара, 2 ст. ложек кунжута и 2 ст. ложек соевого соуса. Соус лучше смешивать в блендере.
Материалы статьи и фото подготовили:
Генеральный директор ООО «Сады Азии» Ольга Прохорова и представитель компании «Марутанэ» Хидэто Секинэ.