Корень имбиря появился в Европе еще в эпоху римлян и широко распространился как в кулинарии, так и в медицине. Благодаря имбирю блюда приобретают необыкновенную пикантность, слегка жгучий вкус и приятный аромат. Поэтому вы можете купить небольшой корень имбиря и добавлять при приготовлении пищи, чтобы сделать ее более ароматной, а оставшуюся часть пряности хранить в холодильнике до следующего раза.
Имбирь и здоровье
В восточной медицине имбирь является настоящим афродизиаком, а некоторые африканские народы используют корень от укусов комаров. Применяют растение для изготовления компрессов при зубной боли и ревматизме.
На протяжении нескольких веков корень имбиря также помогает справиться с различной симптоматикой заболеваний, например, с головными болями, простудой, кашлем. Врачи рекомендуют употреблять напиток с имбирем, лимоном и медом при простудах и ОРВИ, который обладает при этом приятным вкусом.
Имбирь согревает организм и усиливает потоотделение. Поэтому он помогает, если вы случайно переохладились в сырую погоду. Корень имбиря не только ограждает от бактерий и вирусов, но имеет и противогрибковый эффект, поднимает тонус и стимулирует микроциркуляцию крови.
В состав имбиря входит много аскорбиновой кислоты, витамины А и Е, а также различные микро- и макроэлементы, эфирные масла и пищевые волокна, которые защищают организм человека и укрепляют иммунитет. Множество полезных компонентов помогает выводить из организма токсины, бактерии и вирусы, восстанавливает поврежденные микробами структуры клеток и помогает их регенерации.
Как хранить имбирь
Хранить корень лучше всего в холодильнике. Специальная влажность и низкая температура помогут продлить его свежесть. Чтобы имбирь не высох, необходимо его упаковать в пищевую пленку, чтобы исключить попадание воздуха.
До того, как отправить корень на хранение, его нужно осмотреть на наличие подпорченных мест. Имбирь насухо протирают бумажным полотенцем, затем укладывают в полиэтиленовый пакет, выпустив из него воздух. Также подойдет пакет с zip-застёжкой или пакетик для замораживания продуктов.
Сохраняем имбирь в морозильной камере
Если вы хотите сохранить корень имбиря на продолжительное время, к примеру, на 2-3 месяца, то лучшим местом для этой цели станет морозильная камера. Корень промывают, просушивают и укладывают в полиэтиленовую пленку. Можно заготовить имбирь и другим способом. Например, измельчив или нарезав на кружочки и разложив в закрывающуюся тару.
Имбирь в кулинарии
Сушеный и свежий корень имбиря можно добавлять в мясные и рыбные блюда, чтобы улучшить вкус блюд. Имбирь прекрасно дополняет выпечку, печенье, пряники, различные кексы. А также часто встречается в азиатской кухне при мариновании овощей и приготовлении овощных салатов. Он входит в составы пряностей, в индийской специи карри является обязательным компонентом.
Корень имбиря при простуде
Самым известным и популярным средством от простуды является чай с добавлением имбиря. Согревающие свойства помогают в кратчайшее время выздороветь и поставить на ноги человека, а также избавят от головной боли и неприятных ощущений по всему телу.
Рецепт чайного напитка №1
Чай из корня имбиря можно приготовить из следующих ингредиентов.
Небольшой кусочек имбиря очищают от кожуры, нарезают на пластины, лимон разрезают пополам. Из одной половины лимона выдавливают сок, а вторую часть нарезают. Воду нагревают до кипения и дают немного остыть. Этой водой необходимо заварить имбирь с лимонным соком, накрыв крышкой и настаивать около получаса. После добавляют кружочки лимона и мед по вкусу. Этот чайный напиток принимают несколько раз в день в теплом виде.
Рецепт чайного напитка №2
От боли в горе при простуде поможет следующий рецепт имбирного напитка.
Для этого понадобится 2-3 см корня имбиря, 2-3 бутона сушеной гвоздики, шепотка жгучего красного перца, 1 чайная ложка корицы, четвертинка лимона. Все компоненты смешивают в емкости объемом 1 л, заливают горячей водой и настаивают около 5 минут. Принимают напиток с лимоном и медом.
Имбирь для детей
Для профилактики простудных заболеваний у ребенка можно заваривать чаи с имбирем в термосе на весь день. Для детишек корень допустим после 3 лет и при отсутствии аллергий. Дети не откажутся от напитка из шиповника с добавлением сушеных яблок и небольшого кусочка имбиря.
Также детям можно давать черный чай с медом, лимоном и имбирем по 2 чашки в день. Полезен и сок имбиря, смешанный с компотом или водой. Хорошо добавлять корень в приготовленные блюда, чтобы повысить сопротивляемость организма болезнетворным организмам.
Другие способы хранения корня имбиря
Дольше всего имбирь сохраняется в специальном маринаде. Эта приправа популярна в восточной и азиатской кухне благодаря необычным вкусовым качествам. Поэтому мы подскажем вам рецепт приготовления этой приправы.
Перед приготовлением имбирь очищают от кожицы и натирают морской солью. Оставляют на ночь, чтобы он пропитался. Утром промывают и нарезают вдоль волокон на пластины. Затем готовится маринад из 2% уксуса (100 гр), 2 столовых ложек сухого вина (лучше использовать красное или розовое), 1 чайной ложки соли и 2 столовых ложек сахара и базилика.
Настаивать такой маринад следует около двух часов, постоянно перемешивая. Затем подготовленный имбирь укладывают в керамическую посуду и заливают маринадом. Готовится имбирь таким способом около недели, находясь в темном прохладном помещении.
Можно применить и горячий способ приготовления маринованного имбиря. Маринад готовят из 4 столовых ложек вина, 2 ложек водки, 4 ложек сахара. Все необходимо смешать и варить на огне до закипания. После этого вливают 200 мл уксуса, продолжая держать на огне. Подготовленный имбирь заливают маринадом и закрывают крышкой. Когда маринованный продукт остынет, хранят в холодильнике.
Компания ATLANT желает вам крепкого здоровья, а также, чтобы все вирусы обходили вас и ваши семьи стороной!
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: ► https://atlant.by
Ждём вас в социальных сетях:
► Канал ATLANT - https://goo.gl/csuuZS
► ATLANT ВКонтакте - https://vk.com/atlantbt
► ATLANT Facebook - https://www.facebook.com/atlantbt/
► ATLANT Одноклассники - http://ok.ru/atlantbelarus
► ATLANT Instagram - https://goo.gl/tL1qH3
Больше видео по ссылкам:
► Холодильники - https://goo.gl/zdALJF
► Морозильники - https://goo.gl/MvBt9j
► Стиральные машины - https://goo.gl/QNcU2v
► Экскурсии по производству - https://goo.gl/2w5hu9
► Советы профессионала - https://goo.gl/z6us8h
► HACK LIFE - https://goo.gl/owfH2B
► Советы потребителя - https://goo.gl/8yGxLr
Купить технику ATLANT: ►https://atlant.by/where-to-buy/minsk/...