Добрый день! В данной небольшой статье расскажу самый простой и интересный рецепт приготовления ухи для детей.
Данный рецепт очень приглянулся всем маленьким деткам, чьи родители уже успели его опробовать. Он не вызывает трудностей в приготовлении и обязательно придется всем по нраву.
Для начала нам понадобится любая мелкая рыба
например, окуни, ерши, пескари и др.
Для начала рыбу нужно выпотрошить, удалив чешую и жабры (с мелкой рыбы чешую можно не счищать). После этого рыба промывается и кладется в кастрюлю (котелок) с холодной водой, в которую добавляем корни и стебли петрушки, сельдерея и лук (по вашему вкусу).
Всё это дело заливается слабым раствором соли (да, именно раствор) который мы предварительно должны подготовить.
После этого варим бульон в течение 60 минут при слабом кипении.
Пена (накипь) периодически должна сниматься с поверхности нашей ухи, главное, чтобы ее не было слишком много.
По прошествию часа готовый бульон необходимо обязательно процедить через марлевую тряпочку, это уберет из него всю лишнюю мелочь, что не будет отвращать детишек от "каких-то плавающих штук".
Рыбный бульон можно подать натуральным или сварить из него суп с картофелем, овощами или фрикадельками из рыбы, это как вариант.
Кроме того, на рыбном бульоне отлично получается борщ, рассольник и другие супы.