Лайфхаки для дома

У каждой хозяйки на кухне есть свои лайфхаки – приемы, которые помогают сохранить свежесть блюд, улучшить их вкус или распознать некачественный продукт. Нужно всего лишь знать некоторые хитрости. И тогда можно не только сэкономить на деньгах и продуктах, но и спасти их, если что-то пошло не так.

Эти 15 советов пригодятся каждому, кто готовит еду:

1. Сохранить свежесть овощей в холодильнике помогут бумажные полотенца. Их нужно постелить на дно ящиков для хранения зелени. Бумага впитает лишнюю влагу и не позволит гнили распространяться на зелени и овощах.

2. Свежесть яиц нетрудно проверить. Нужно опустить яйца в посуду с водой. Свежее яйцо сразу опустится на дно, а вот старое будет плавать на поверхности.  

3. Если игристое вино долго оставалось открытым, и из него исчезли все пузырьки, это еще повод вылить напиток. Пузырьки можно вернуть. Просто возьмите 2−3 изюминки, бросьте их в бутылку с шампанским и дайте постоять не менее двух часов. Ну а потом можно снова наслаждаться вином – и все благодаря натуральному сахару изюма.

4. Не спешите выбрасывать и оставшиеся вареные макароны. Их нужно сложить в герметичный пластиковый пакет, подойдет и контейнер с крышкой. Убираем пасту в холодильник и храним, пока не захочется ее съесть. Нужно будет лишь на несколько секунд опустить макароны в кипящую воду, чтобы вернуть им влагу.

5. Отрезанный кусок сыра спасет от высыхания сливочное масло. Им нужно смазать те стороны сыра, на которых нет защитного воска. 

6. Не использованный полностью лимон также можно спасти от высыхания. Если из этого цитруса нужно выжать лишь несколько капель сока, не разрезайте лимон на половинки.

7. Получить больше сока из цитрусовых удастся, если перед тем, как отправить фрукт в соковыжималку, покатать его по столу, надавливая на плод.

8. Зачастую соль на кухне хранится недалеко от плиты, и от влаги она затвердевает. Чтобы этого не произошло, можно положить в солонку небольшую горстку риса, и тогда соль не превратится в комок. Дело в том, что рис поглощает конденсат – причину затвердевания соли.

9. Чтобы дольше сохранить кисломолочные продукты, попробуйте емкость с ними хранить перевернутой. Если сметану или творог поставить в холодильнике с ног на голову, в упаковке с продуктом образуется вакуум. Это затормозит рост бактерий.

10. Не спешите выбрасывать засахаренный мед. Если поместить его в микроволновку и разогреть в течение 30 секунд, прозрачность вернется.

11. Жесткость недорогого мяса помогут смягчить маринады. Подойдут уксус, пиво, помидоры, сок цитрусовых и ананаса. Ферменты и кислоты, которыми богаты эти продукты, сделают мясо более мягким.

12. Не стоит нервов и пересоленный суп. Его могут спасти половинки сырой картошки или яблока. Если поместить их в суп, то они впитают лишнюю соль. Суп нужно проварить 10 минут на медленном огне, а потом картофель и яблоко выбросить.

Еще можно добавить в пересоленный бульон ложку сахара. Не помогло – отправьте в суп ложку яблочного уксуса. Не лучший, но все же вариант – разбавить водой.

13. Незрелым фруктам помогут скорее дозреть бумажный пакет и яблоко. Секрет в этилене, который выделяет этот фрукт. Именно он ускоряет созревание.

14. Пятна на посуде из нержавеющей стали легче удалить, если потереть ее тряпочкой, пропитанной спиртом. Подойдет для этой цели и водка.

15. Вернуть былой вид сгоревшей кастрюле можно, насыпав в нее пищевой соды так, чтобы покрыть дно. Затем добавить примерно 5 ст. ложек соли, налить воды, покрыв ею пригорелое. Емкость с этой смесью нужно оставить на ночь. А после почистить резиновым шпателем или силиконовой губкой.