В августе многие огородные культуры уже собраны или готовятся к уборке, а до зимы еще много времени. Если не хочется, чтобы грядки пустовали, можно засадить их определенными овощами, которые не только будут дополнительными продуктами питания на осеннем столе, но и помогут восполнить организм ценными витаминами. Вот 5 полезных овощных культур, которые успеют созреть до холодов, если посеять или посадить их в августе.
Капуста
На месте уже срезанных кочанов капусты, которая была посажена весной, в начале августа можно посадить новую. Выбирать следует ранние сорта белокочанной и китайской капусты. Высаженную рассаду нужно тщательно и обильно поливать, чтобы ускорить рост листьев и формирование кочана.
Свекла
Свеклу вполне можно вырастить второй раз, если на участке освободилась грядка из-под лука или других огородных культур. В Буряке много полезных веществ, из нее можно приготовить сок, ее используют для заготовок на зиму, консервируют и вялят. Главное условие для позднего выращивания свеклы – мягкий теплый климат и большое количество солнца. Если по прогнозам конец лета будет пасмурный, лучше не рисковать с этой культурой.
Редис
Свежий редис – всегда желанный гость на столе дачников. Сладкий, ядреный, он прекрасно подходит для салатов и окрошки, прекрасно сочетается самыми разными овощами. После посева семян редису понадобится около 20 дней, чтобы полностью созреть. Главное условие – сеять его нужно на хорошо освещенном месте.
Редька
Независимо от сорта редьку можно посадить, как в начале лета, так и в конце. Эта огородная культура очень полезна. Редьку натирают в салаты, используют для приготовления различных блюд и, как лекарство при простуде и кашле. Когда уже почти увяли огурцы, и пришло время их убирать, огуречная грядка вполне подойдет для высадки семян редьки. Их высевают на расстоянии около 25 см друг от друга в разрыхленную землю и регулярно обильно поливают. К первым заморозкам на вашем столе будет красоваться полезный корнеплод.
Зелень
Без зелени любое блюдо выглядит уныло и не аппетитно. В начале августа самое время посеять зеленые культуры, чтобы получить второй урожай и употреблять витаминную зелень до холодов. Прекрасно чувствует себя посеянный в начале августа салат. Этому растению не нужно много солнца. Главное условие его выращивания – легкая, рыхлая почва и достаточное количество влаги. В это же время можно получить второй урожай укропа и петрушки.
