Делюсь сегодня своей находкой! Это без преувеличения один из самых лучших завтраков на свете😋! Идеально подходит для выходного дня! Кстати! В будни его тоже можно успеть приготовить! Ведь мягкое, податливое творожное тесто замешивается за считанные минуты!
Как итог - отличное настроение на весь день вам обеспечено!:)
Ингредиенты (на 2-е персоны):
· Творог 9% (не сухой) – 180 грамм
· Мука - 4 столовые ложки (около 70-80 грамм)
· Яйца - 3 штуки (категории С0 = 1шт, С2 = 2шт)
· Сыр твёрдый - 4 пластика
· Разрыхлитель - ½ чайной ложки
· Растительное масло - для смазки формы
· Соль, перец, специи, укроп - по вкусу
Способ приготовления:
В большую миску кладём творог. У меня он был пастообразный в брикете. Разминаем творог ложкой или вилкой. Вбиваем одно крупное яйцо:
Примечание: я сегодня готовила на 4 человека, соответственно ингредиенты увеличила вдвое (на фото это видно).
Теперь добавляем муку (можно даже не просеивать) и разрыхлитель. Солим. Перемешиваем сначала ложкой, затем продолжаем замешивать тесто уже руками прямо в миске.
Идеальной однородности добиваться не нужно, достаточно просто смешать все ингредиенты между собой:
Тесто должно получиться не слишком крутым. Оно будет довольно мягким. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, то добавьте ещё немного муки:
Полученное тесто делим на две равные части. Скатываем из каждой части шар. Противень застилаем фольгой, слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем наши заготовки из теста на противень:
Вдавливающими движениями пальцев (можно помочь себе ложкой) в середине каждого шарика делаем углубление. В этом углублении делаем несквозные проколы вилкой в хаотичном порядке. Это делается для того, чтобы воздух свободно выходил и тесто в этом месте поднялось совсем чуть-чуть.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 180°С, на 25-30 минут:
Сами в это время займёмся сыром. Нарезаем его маленькими кубиками. По истечении указанного времени вытаскиваем противень из духовки. Аккуратно приподнимаем края сырников вилкой изнутри таким образом, чтобы между дном сырника и его бортиками образовалось небольшое пространство. Позже расскажу зачем мы это делаем.
Сырники посыпаем половиной всего сыра:
Сверху разбиваем на каждый сырник по одному небольшому яйцу. Для этого рецепта, а точнее для начинки сырников, я специально беру яйца категории С2. Если яйца будут большими, то белок может вытечь из сырника, а нам этого совсем не нужно.
Так вот, края сырников мы немного отделяли от их основания для того, чтобы туда свободно могла протечь часть яичного белка.
Солим, перчим, добавляем любимые специи. Я в этот раз добавила немного орегано. Сверху посыпаем оставшимся сыром. Возвращаем противень в духовку на 10-15 минут (в зависимости от того, какой желток вы хотите получить: жидкий или нет):
Вытаскиваем наши сырнички из духовки и наслаждаемся невероятной вкуснятиной:
При подаче украшаем мелко нарезанной зеленью:
Приятного аппетита!:)
Ещё один вкусный завтрак тут!