«Осторожно принюхавшись к дымящейся чашке, барышня неожиданно поняла, что влюбилась. Причем не просто так, а на всю оставшуюся жизнь. И да, разумеется, в напиток из странных зерен» - Макс Фрай
Я получила диплом бариста, и теперь могу рассказывать о кофе еще больше и профессиональнее.
Бывало так, что вы часто приходите в кофейню и странные названия напитков вас пугают? Хотя, наверное, о капучино и латте знают все, но более сложные названия могут оттолкнуть посетителей, поэтому предлагаю вам чек-лист, который поможет разобраться в этой интересной теме и избавит вас от сложностей с пониманием того, что вы пьете.
1. Эспрессо. Самый что ни на есть кофе. На его основе готовятся все другие кофейные напитки (за исключением альтернативы). Что такое эспрессо – чистый кофейный экстракт, 24 мл тягучего горьковатого кофейного зелья.
2. Ристретто (в переводе с итальянского – небольшой) – 15 мл бодрости. Как вы могли догадаться, такой вид напитка предпочитают итальянцы. Кстати, здесь содержится самое маленькое количество кофеина
3. Эпрессо-лунго или просто лунго. Простым языком, тот же самый эспрессо, но в объеме 50 мл, приготовленный с той же граммовкой, что и эспрессо (7-9 грамм). Содержание кофеина – самое высокое, так что, если вам срочно необходимо взбодриться, то без вопросов заказывайте себе в кофейне именно лунго.
4. Двойной эспрессо. Напиток бодрящий, готовится 24 секунды, в итоговом объеме получается 60 мл.
5. Американо. Кофе, придуманный американцами во время Первой мировой войны, когда будучи в Италии солдаты американской армии просто не могли употреблять итальянский эспрессо, тогда то они и начали разбавлять эспрессо горячей водой, тем самым изобретя известный всему миру напиток.
6. Эспрессо-романо (в переводе с итальянского, эспрессо по-римски). Тот же самый эспрессо, но с долькой лимона.
7. Эспрессо-макиато (макиато переводится как пятнистый). Это эспрессо с ложкой молочной пены.
8. Эспрессо кон панна (кофе по-венски). Эспрессо с добавлением взбитых сливок.
9. Эспрессо-коррето (приправленное алкоголем). Эспрессо с добавлением алкоголя. Для справки, в такой кофейный напиток обычно добавляют либо коньяк, либо самбуку, либо апельсиновый ликер.
10. Капучино.
Напиток, который также придумали в Италии. История кофе связана с различными легендами и о возникновении капучино тоже есть одна. В XVII веке недалеко от Рима жили монахи капуцины, которые очень хотели пить кофе, но не имели на это права, так как в те времена кофе считался дьявольским напитком из-за его цвета и той бодрости, что он дарил. Монахи эти очень любили молиться, и чтобы молиться по ночам, им жутко хотелось пить кофе, тогда, чтобы выйти из положения, они начали добавлять в эспрессо молоко, тем самым изобретя самый популярный кофейный напиток в мире.
Если о составляющих капучино, то это эспрессо, молоко и молочная пена.
11. Флэт Уайт (в переводе с английского плоский, белый). Этот напиток был придуман в Новой Зеландии в 1980-х годах, когда новозеландцам перестал нравится вкус капучино (слишком молочно). Готовится путём добавления нагретого паром молока с небольшим количеством пены (0,5 см) в двойную порцию эспрессо.
12. Латте. Больше кофейный напиток, нежели полноценный кофе, так как соотношение кофе и молока в данном напитке составляет 1 к 5. Если вы любите что-то поспокойнее или просто с послевкусием кофе, то латте – это ваш напиток. Есть также коктейль латте-макиато – пятнистый кофе, который подается в бокалах с сиропом.
13. Раф-кофе. Это единственный кофейный коктейль, придуманный в России и признанный во всем мире. Небольшая легенда относительного это напитка: как-то Москве открылась первая кофейня международной сети Coffee Bean в 1995 году. Ходил в эту кофейню один мужчина, который как-то попросил бариста смешать кучу разных напитков и ингредиентов. Когда он попробовал напиток, то ему понравилось. Он начал постоянно приходить в эту кофейню, пить тот самый кофе, другие люди тоже стали пробовать и заказывать кофе, как у него. Угадайте, почему раф? А потому что мужчину этого звали Рафаэль, и все заказывали кофе «как у Рафаэля (Рафа)».
Пейте кофе и радуйтесь жизни!
«Кофе — лучшая когда-либо созданная органическая смесь» - Ника Коваль
Пишите в комментариях, какой у вас любимый кофейный напиток)
Обнимаю,
Даша