Приветствую вас, уважаемые читатели. В современном русском языке мы употребляем много выражений, исходное значение которых давно забыто, либо изменилось со временем. Похожая история произошла и с фразой "профессор кислых щей", которая утратила свой первоначальный смысл.
Сейчас мы используем такую фразу в качестве насмешки, если человек с умным видом выполняет совершенно бессмысленную или примитивную работу. Однако был период времени, когда такая фраза не подразумевала ничего обидного.
На Руси "кислыми щами" называли не суп, а напиток. Упоминание об этом напитке можно найти во многих произведениях русских писателей. Например, у Пушкина были такие строки:
Приму в родство себе лакейство:
У них орехи подают
Да кислы щи в театре пьют.
Сам напиток был похож на квас, но при этом сильногазированный и имел более высокий градус. В народе такие "щи" были очень популярны, а при Екатерине II их варили из ананасов, которые специально выращивали в оранжереях.
Однако процесс приготовления "щей" требовал опыта и точного соблюдения всей технологии. (процесс брожения проходил под высоким давлением и любая ошибка приводила к разрыву тары). По этой причине особо ценились мастера кислых щей. Как видим, пока ничего оскорбительного в этой профессии нет.
Но со временем "щами" стали называть простой суп из капусты, а о напитке забыли. В итоге, изменилось не только значение слова "щи", а весь смысл фразы "мастер кислых щей". В современной интерпретации "профессор кислых щей" это звучит не более чем насмешка.
Буду благодарен за ваш «лайк», если статья вам понравилась. Хорошего дня и вкусных щей!
