L’atmosfera

L’atmosfera
Не люблю везти продуктовые гостинцы из-за границы, но всё же везу. Везу сыр, вино, оливки, шоколад иногда фрукты и конечно итальянские макароны. Не люблю, потому что убеждён, что невозможно привезти с собой атмосферу того места, где ты их покупаешь. Ведь даже гречка или макароны с тушенкой, приготовленные на костре, после дня работы на свежем воздухе, дадут фору по вкусу многим кулинарным блюдам посложнее, созданных на вашей домашней кухне, где-нибудь в перерыве между четвергом и пятницей, между работой и уроками, которые нужно обязательно срочно проверить. Так вот я об атмосфере. Как-то возвращаясь с очередного тура по достопримечательностям, я заметил кафе наполненное исключительно итальянцами. Всего в нескольких метрах за углом, располагались ресторанчики до отказа набитые туристами и звоном бокалов, вперемешку с лязганьем вилок, а тут никого. "Хм …" - подумал я - "Одни итальянцы". Опыт и любопытство подсказывали - сюда необходимо зайти. Выгрузив рюкзак, приняв душ и взяв дочь за компанию, где-то через пару часов я оказался на пороге этого заведения. Время обеда прошло и столики ресторанчика были пусты. Простые зеленые пластиковые столы, накрытые клеенчатыми скатертями, под небольшим навесом, и такие же стулья на уличной части заведения. И пустота. Только старушка, лет 85 укачивающая младенца. Оптимизма у меня поубавилось. Время от времени, под порывами ветра начавшийся дождь забрасывал на меня капли воды и было уже даже некомфортно. Логика, что место хорошее, потому что здесь ели только итальянцы, стала разрушаться под натиском природного каприза и безлюдности. Захотелось в ресторан за углом, к таким же туристам как я.
Но тут из дверей заведения вышел итальянец, ни слова не говорящий по-английски и дал мне меню. На верху было написано - «Домашний обед за 25 евро и далее перечисление блюд»
- "Ну что ж, путь назад отрезан", подумал я и мы остались с дочерью, попросившись внутрь заведения. Сделали заказ.
Как оказалось выбирать ничего нельзя и заведение имеет по одному блюду из 6 категорий, и в общем, нам оставалось только ждать.
«Бутылочку вина ? - предложил официант, я отказался. - Воды? Я кивнул и на столе оказалась литровая бутылка воды с надписью на итальянском « Elite. Naturale.» Дальше, я наверно мог бы набрать несколько страниц текста с описанием того что происходило после. Оказалось, что 85 летняя старушка у входа в ресторан, была женой хозяина заведения, а седой грузный мужчина в белой майке, за соседним столиком, читающий газету и был этим хозяином, который время от времени наставлял официантов, чтобы они сразу, после каждого из 6 блюд меняли нам тарелки. О том, как всё было вкусно и необычно я тоже писать не стану, так как из обычного - я узнал только буженину и ригатони. На столе появлялись чечевица, маринованные стручки молодого гороха, супли, домашняя шарлотка подавался с рюмочкой персикового фреша, хлеб с соусом и тд. За 25 евро нам была подана порция из 6 блюд, рассчитанных накормить двух взрослых голодных грузчиков и предоставлен сервис в виде самых расторопных и приветливых официантов в моей жизни. Почему то на пятом блюде мне вспомнился Воланд из «Мастера и Маргариты» с его -«Свежесть, свежесть и свежесть - вот что должно быть девизом каждого буфетчика». Всё.
Оставив чаевые мы вышли из заведения. Рим улыбался нам. L’atmosfera. И однозначно, Италию не увезти с собой даже в самом большом чемодане.