За окном карантин, самое время поговорить о витаминах❗
Микронутриенты – это питательные вещества, необходимые для обмена веществ, роста и поддержания жизнедеятельности организма, защиты от болезней, осуществления всех жизненно важных функций. К ним относят витамины, минеральные вещества, микроэлементы. Организм человека не способен производить микронутриенты, поэтому их необходимо получать с пищей.
Считается, что типичный здоровый рацион обеспечивает необходимый диапазон и количество питательных веществ. Основой такого питания является рекомендация съедать пять порций фруктов и овощей в день, а также соблюдать баланс БЖУ.
Но согласно статистике, питание современного человека характеризуется дефицитом железа, витамина D, фолиевой кислоты, витамина В12. И все это из-за отсутствия баланса в питании ❌
Какие продукты являются естественными источниками витаминов?
- Витамин А: батат, морковь, шпинат, кудрявая капуста, тыква
- Витамин B6: семена подсолнуха, фисташки, рыба, курица и индейка, свинина, чернослив, говядина, бананы, авокадо, шпинат
⁃ Фолиевая кислота: темно-зеленые листовые овощи, брокколи, цитрусовые, бобовые, авокадо, орехи и семена, морковь, кукуруза, тыква
⁃ Витамин В12: продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молочная продукция)
⁃ Витамин С (аскорбиновая кислота): папайя, перец, брокколи, клубника, ананасы, апельсины, киви, цветная капуста
⁃ Витамин D: натуральный рыбий жир, красная рыба, грибы, цельнозерновые злаки, тофу, икра, свинина, яйца
⁃ Витамин Е: семечки подсолнуха, миндаль, шпинат, авокадо, арахис, спаржа
⁃ Кальций: молочные продукты, сардины, темные листовые овощи (шпинат, кудрявая капуста), бобовые, соевое молоко, ржаной хлеб и злаки
⁃ Цинк: морепродукты, говядина, цельное зерно, шпинат, тыквенные семечки, кешью, какао-порошок, свинина и курятина, бобы, грибы
⁃ Магний: рыба, шпинат, какао бобы, миндаль, кешью, тыквенные семечки
⁃ Калий: тыква, батат, рыба, брокколи, апельсины, бананы, нежирная молочная продукция, фисташки, мясо
⁃ Селен: рыба, морепродукты, индейка, курица, баранина, говядина
⁃ Хром: брокколи, овсянка, зелёные бобы, помидоры