Мой торт - 195ккал/100 грамм
Торт из кафе ("Шоколадница") - 373ккал/100 грамм
Для торта 🎂 тебе понадобятся :
1. Бисквит 🍰:
• 5 яиц (размера С0-С1)
• 120грамм кефира (2,5%)
• 50мл молока (2,5%)
• 160грамм муки (110гр рисовой и 50гр ц/з пшеничной)
• Сода 1 ч.л.
• 20грамм какао
• Подсластитель, ванилин по вкусу
2. Крем🧁:
• 330грамм троворожного сыра
• 200грамм мягкого творога(4,5-5%)
• 50грамм сметаны (15%)
• 10грамм желатина
• Подсластитель, ванилин по вкусу
3. Пропитка☕:
• Свежесваренный кофе(маленькая чашка)
----------------------------------------------------------------------Приготовление🛎:
-----------------------------------------------------------------------
1. Бисквит 🍰:
▪️отделить белки от желтков
▪️к желткам добавить кефир и молоко
▪️ просеять муку соду и какао
▪️перемешать ложкой и после взбить
▪️взбить белки вместе с подсластителем
▪️частями ваести белки и шоколадное тесто, перемешать
▪️смазать форму маслом/застелить пергаментом и вылить тесто
▪️выпекать в духовке 40-50 минут при 170°
2. Крем🧁:
▪️желатин залить водой и оставить на 15 минут набухать, после добавляем 100мл воды и нагреваем до растворения (! НЕ КИПЯТИМ !)
▪️взбиваем сыр, творог, сметану и с подсластителем/ванилином
▪️добавляем желатин в получившуюся массу и взбиваем
▪️ в холодильник на 30-40 минут
-----------------------------------------------------------------------Сборка🎂:
-----------------------------------------------------------------------
Бисквит разрезаем на коржи, пропитываем его кофе, кладём крем, повторяем так до последнего коржа, оставшимся кремом называет торт по бокам, украшаем, убираем в холодильник на ночь
-----------------------------------------------------------------------
✅КБЖУ на 100грамм 195/8/11,7/12,1✅
