Найти тему
Наука NEWS

Почему избыток соли в рационе человека может привести к росту числа бактерий в почках?

Потребление соли в количестве, превышающем рекомендуемое нормы, нарушает ряд функций иммунной системы.

Добавление слишком большого количества соли в пищу может затруднить для иммунной системе уничтожение бактерий в некоторых органах человека.

Министерство здравоохранения рекомендует, чтобы люди потребляли не более 2,3 г натрия в день. Данное количество соответствует 5,8 г соли, это примерно одна чайная ложка.

Причиной рекомендации является то, что на данный момент существуют убедительные доказательства того, что избыток пищевой соли повышает кровяное давление, что является фактором риска сердечных заболеваний и инсульта.

Диета с высоким содержанием соли

Исследователи провели опыт на мышах, которые помогли им понять, что реакция почек на высокое содержание соли в пище может косвенно влиять на нейтрофилы (иммунные клетки, которые поглощают бактерий). Почки используют молекулярный механизм для обнаружения избытка натрия в крови и выделения его с мочой.Но при этом этот механизм повышает уровень стероидных гормонов, называемых глюкокортикоидами, а также отходов, называемых мочевиной.

-2

Как глюкокортикоиды, так и мочевина подавляют способность нейтрофилов убивать бактерии.

Быстрое питание

Чтобы подтвердить эти результаты у людей, исследователи посадили добровольцев на диету с высоким содержанием соли.

Одним из ученых проводивших исследования был профессор Кристиан Куртс из института экспериментальной иммунологии Боннского университета, он объясняет:

«Мы обследовали добровольцев, которые ели 6 г соли в дополнение к своему ежедневному потреблению. Это примерно столько же, сколько содержится в двух гамбургерах или в двух порциях картофеля фри».

Кроме того, исследователи обнаружили, что нейтрофилы, которые они извлекали из крови добровольцев на диете с высоким содержанием соли, были менее эффективны при уничтожении бактерий.

В своей статье ученые предполагают, что сокращение потребления соли с пищей может помочь в борьбе с бактериальными инфекциями в почках.

Однако их результаты являются предварительными и требуют более масштабных клинических исследований для их подтверждения.