Пока сижу на самоизоляции, открыла для себя рецепт сочней.
Вам понадобится:
- сахар - 150 гр + 50 гр
- сметана - 100 гр + 1 столовая ложка
- яйцо - 2 шт
- сливочное масло - 65 гр
- соль - щепотка
- разрыхлитель -10 гр
- мука - 450 гр + 2 столовые ложки
- творог - 220 гр
- ванилин - по вкусу
Готовим тесто:
Тщательно перемешиваем 150гр сахара и 100 гр сметаны, добавляем 1 яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Все перемешиваем. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо замешиваем тесто.
Готовое тесто убираем в пищевую пленку и в холодильник минут на 15.
Пока тесто "отдыхает" готовим начинку.
Разделяем оставшееся яйцо. Белок взбиваем с 50 гр сахара. Добавляем 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. просеянной муки, творог, и ванилин. Все хорошо перемешиваем.
Достаем тесто, раскатываем и делаем кругляшки (я делала круглым контейнером на 0,5л). На одну половинку кружка из теста кладем начинку, второй прикрываем. Отправляем на противень застеленный пергаментной бумагой.
Смазываем оставшимся желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
Получается очень вкусно. Приятного аппетита.