Чурчхела

В качестве основы ореха можно взять миндаль ,лесной или грецкий. В сегодняшнем рецепте я готовил с лесным! Давайте приступим!
=)

Инструкция приготовления :

Чурчхелу готовим в три этапа.

1. Этап первый. Подготавливаем Орехи (если грецкие - разделяем на половинки).
   Из ниток делаем своего рода "верёвочки",с петелькой наверху ..
   Нанизываем их на нитку.Вот этот первый этап - нанизывания орехов на нитку считается самым "долгоиграющим",дальше всё просто и быстро.
2. Вторым этапом вварим основу для чурчхелы.
   Для этих целей берём обыкновенную кастрюлю.В ней смешиваем муку и сахар (никакой жидкости пока не добавлять).
   Когда всё смешали,можно аккуратно,тонкой струйкой добавлять виноградный сок.
   Главное - не должно быть НИ единого комка..Чтобы избежать их появления,мы постоянно мешаем деревянной ложкой и варим всё на очень слабом огне.
   Масса начинает густеть,как закипит - отключаем.
3. Этап третий.
   Берём за петельку верёвочку с нанизанными орехами и опускаем в горячий сок. Потом подвешиваем её,берём следующую верёвочку и так же окунаем ...Эта процедура повторяется со всеми верёвочками. Потом,в том же порядке,начинаем окунать по второму кругу.И так же - по третьему кругу,в той же очерёдности. Всё. Чурчхела почти готова.
   

Оставляем её сушиться. (можно выбрать укромный прохладный уголок в квартире,я держу её на балконе.Когда хорошо застынет,перетаскиваю в комнату)Главное условие - чтоб чурхелы свисали и в таком виде доходили до полной готовности.
Когда она высохнет (не будет липнуть),мы её снимаем и аккуратно заворачиваем в какую нибудь чистую х/б ткань (если хотим сохранить её до какого-то события)...Если нет,то можно есть сразу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 л - виноградный сок
• 80-100г -сахар
• 100г - мука пшеничная
• +орехи очищенные