Всем привет на Яндекс.Дзен!
Меня зовут Юля и я очень даже дзен, несмотря на сегодняшнюю обстановку во всем мире. Но об этом поговорим чуть позже. Я обожаю готовить дома не просто красивые блюда, а полезные и доступные абсолютно для каждой мамочки.
История моего кулинарного хобби уходит далеко корнями в мой трехлетний декрет. И началась она с маленькой хитрости, которая выросла в настоящий и любимый кулинарный блог.
Однажды, мы всей семьёй выбрались в ресторан по важному для нас семейному событию, где пробовали разные изыски профессионального шеф-повара. Я сфотографировала понравившееся мне блюдо и записала набор ингредиентов из представленного меню. Это была паста в базилично-сливочном соусе с креветками, рукколой и кедровыми орешками, щедро посыпанная ароматным пармезаном (мы обязательно приготовим ее вместе с вами). Создать это блюдо в домашних условиях оказалось не только просто, но еще и быстро!
После посещения каждого ресторана или кафе мои заметки постепенно дополнялись новыми идеями, а вместе с ними изменились и наши домашние обеды и ужины. Я начала экспериментировать с соусами, пропорциями, специями и очередь из друзей, соседей и знакомых, которые хотят попробовать мои фирменные блюда заметно увеличилась. Но теперь, когда мы все оказались на карантине, я готова делиться рецептами не только с друзьями нашего дома, но и с вами.
А начнем мы с гречки, пик мемов на создание запасов которой, уже прошел. Что же из этой крупы можно приготовить?
Сегодня я хочу поделиться с вами простым, полезным и очень сытным завтраком.
А вы напишите в комментариях ваше любимое сочетание гречки.
Ингредиенты:
✔Гречка – 1 стакан
✔Кипяток – 2 стакана
✔Соль по вкусу
✔Красный перец – половинка
✔Оранжевый перец – половинка
✔Желтый перец - половинка
✔Кабачок – 1 шт.
✔Морковь – 1 шт.
✔Ол. масло – 1 ст. ложка
✔Зелень укропа для украшения
✔Перепелиные яйца
Процесс:
✔Поскольку гречку мы будем запаривать, а не варить, она сохранит все свои полезные витамины и микроэлементы, которые так нужны нашему организму. Гречку хорошо промыть, залить с вечера кипятком (2 стакана кипятка на 1 стакан гречки), посолить, накрыть крышкой и оставить на ночь настаиваться. Данный способ приготовления не только полезен, но и удобен! Ведь из запаренной гречки мы сможем приготовить одновременно несколько блюд утром. Каша ребенку? Да, пожалуйста! Необходимо только добавить молоко (растительное, козье или коровье на ваш вкус) и подогреть блюдо. Правда удобно и экономит время?! J
✔Все овощи нарезаем очень мелко - кубиками. И тушим на ол. масле, под крышкой на медленном огне минут 5-7. Периодически помешивая. В самом конце посолить по вкусу и отключить.
✔Перепелиные яйца отварить 1-2 минуты, не более. Опустить в холодную воду и очистить.
✔Смешиваем подготовленную гречку с нашими ароматными овощами.
✔Украшаем зеленю и наслаждаемся полезным, вкусным и красивым завтраком!
Приятного аппетита и семейного душевного застолья!