182 подписчика

Рулет мясной с яйцом в духовке рецепт.

7 апреля 20207 апр 2020

1 мин

по 500 гр. свиного и говяжьего фарша по 1 большой моркови и картофелине 2 большие луковицы 4 ст.л. овсянки, яйцо, пучок зелени (50 грамм), специи соль. Как приготовить мясной рулет в духовке Тщательно моем очищенные от кожуры овощи. Морковь "знакомим" с крупной тёркой, 1 луковицу нарезаем кубиками, измельчаем зелень. Это будет начинка для рулета. В большой миске смешиваем два вида фарша, добавив к нему пропущенные через мясорубку яблоко, вторую луковицу, картофелину. Затем к общей полученной массе проследуют овсяные хлопья, яйцо, соль по вкусу и специи (щедро). Тщательно, как тесто, вымешиваем фарш. Отрезаем лист пергамента длиной 50 см, выстилаем на стол и смазываем "капелькой" растительного масла, чтобы фарш не прилипал к бумаге. На лист выкладываем фарш из мяса, разравниваем его слоем в 1.5 см, и аккуратно, но уверенно, уплотняем рукой, чтобы рулет был более плотным и не рассыпался во время разрезания. Теперь выкладываем начинку слоями: морковь, лук, зелень. Верхн

Оглавление

Ингредиенты рецепта: по 500 гр. свиного и говяжьего фарша
по 1 большой моркови и картофелине
2 большие луковицы

Ингредиенты рецепта:
по 500 гр. свиного и говяжьего фарша

по 1 большой моркови и картофелине

2 большие луковицы

4 ст.л. овсянки,

яйцо,

пучок зелени (50 грамм),

специи

соль.

Как приготовить мясной рулет в духовке

Тщательно моем очищенные от кожуры овощи. Морковь "знакомим" с крупной тёркой, 1 луковицу нарезаем кубиками, измельчаем зелень. Это будет начинка для рулета.

В большой миске смешиваем два вида фарша, добавив к нему пропущенные через мясорубку яблоко, вторую луковицу, картофелину. Затем к общей полученной массе проследуют овсяные хлопья, яйцо, соль по вкусу и специи (щедро). Тщательно, как тесто, вымешиваем фарш.

Отрезаем лист пергамента длиной 50 см, выстилаем на стол и смазываем "капелькой" растительного масла, чтобы фарш не прилипал к бумаге. На лист выкладываем фарш из мяса, разравниваем его слоем в 1.5 см, и аккуратно, но уверенно, уплотняем рукой, чтобы рулет был более плотным и не рассыпался во время разрезания.

Теперь выкладываем начинку слоями: морковь, лук, зелень. Верхний слой присаливаем и тоже утрамбовываем, чтобы не осталось пустот

Аккуратно, при помощи пергамента, оборот за оборотом сворачиваем рулет, не забывая освобождать и вытягивать бумагу.

Разрезанный вдоль отрез рукава для выпечки подкладываем под пергамент с рулетом и перекатываем нашу мясную "колбаску" на него. Сворачиваем конфетой и связываем края.

Выпекаем второе блюдо в духовке на среднем огне (180 град) 45 минут. Спустя это время вытягиваем и осторожно разрезаем рукав по длине рулета. Смазываем верх любым кетчупом, присыпаем ароматными травами, снова отправляем в духовку на 15 минут для поджаривания до румяной корочки.