Барбекю из нержавейки – приспособление для приготовления пищи на открытом пространстве.
Виды конструкций
В зависимости от способа установки, встречаются изделия:
- Стационарного типа
- Переносного варианта.
Первый вариант решетки для барбекю из нержавейки представляет собой устойчивую конструкцию для монтажа на конкретном участке. Они обладают большими параметрами и могут иметь различные пристройки.
Внимание! В качестве материала используется чугун и сталь от 3 мм, возможно использование кирпичных комплексов.
Переносная или разборная конструкция обладает мобильными свойствами, небольшим весом и простотой сборки. Для их изготовления используется нержавеющая листовая сталь. Температура накала составляет 700 гр., поэтому стальная конструкция имеет толщину 2 мм. Низкие теплопроводные свойства стали обеспечивают длительность сохранения жара.
Конструктивные особенности заключаются в наличии разборного прямоугольного чемодана с установкой она ножках. Его сборка проводится:
- Из двух боковых и торцевых стен;
- Днища;
- Кронштейнов для соединения с метизами.
Торцевые стены размещаются в пазах. Боковые стены вверху оснащены выемками, расположенными друг напротив друга. Они используются для вставки шампуров. При необходимости, можно фиксировать сетку. Внизу на боковой и торцевой части стен имеются зазоры для притока воздушных масс, способствующих горению.
Приготовление блюд в мангалах осуществляется на углях, поскольку разогрев угля позволяет достичь большую температуру для обеспечения вкусовых качеств продукции. На сетке может размещаться как мясо, так и рыба, птица, овощи.
Для приготовления шашлыка применяются шампура. Специальная конструкция выемок предотвращает самопроизвольное проворачивание шампуров с нанизанной на них пищей.
Шампура бывают разных параметров:
- Малый размер (до 45 см).
- Средний (45 – 60 см).
- Длинный (от 60 см)
Относительно формы, шампура можно разделить на прямые и угловые.
Принципы установки
При сборке автомобильного мангала требуется подготовка ровной площадки с равномерным касанием ножек поверхности. После приготовления пищи нельзя лить воду на горячую стальную конструкцию, что может вызвать образование деформации.
На практике испытано, что идеальным вариантом к приобретению мангала выступает чугунная конструкция. Стальной мангал обладает более легким весом, но быстрее образует деформации. Они долго и равномерно сохраняют жар. При этом важно обращать внимание на глубину жаровни: верхний слой угля должен размещаться на расстоянии от шашлыка на 15 см.