Привет! Если вы бывали в Азии, то наверняка пробовали или слышали о кофе на кокосовом молоке. Сейчас я подробно расскажу, каким образом делают этот вкусный напиток во Вьетнаме. И так, нам понадобятся:
- Молотый кофе
- Фрэнч пресс или фильтр для кофе
- Горячая вода
- Лед
- Кокосовое молоко
- Сгущенка
- Блендер
Все ингредиенты вы можете увидеть на фото. Я пользуюсь вьетнамским проливным фильтром.
В первую очередь приготовим кофе. Много воды использовать не стоит, так как кофе должен быть в первую очередь крепким и насыщенным.
Пока кофе проливается, подготовим кокосовый основу. Для этого нужно взбить сгущенку, кокосовое молоко (или сливки) со льдом в блендере. Я пользуюсь сгущенкой и кокосовыми сливками из Тайланда. Добавлять ингредиенты можно в любой пропорции (только не 50/50🤣).
Если у вас в продаже нет кокосового молока, его можно сделать самому из кокосовой стружки. Полстакана сухой стружки измельчить в блендере, добавить полстакана горячей воды; настоять в течение получаса, взбить в блендере, добавить еще полстакана горячей воды и снова взбить. Остудить и отжать мякоть.
Взбиваем в блендере, пока не останется кусочков льда. После этого нужно убрать крем и кофе в морозилку на пол часа, пока крем не загустеет.
После этого выкладываем крем в кофе. Напиток готов! Сверху его можно посыпать кокосовой стружкой. Не забывайте, что кокосовое молоко очень калорийно и злоупотреблять данным напитком не стоит!