Об этом невероятно вкусном блюде я первый раз узнала от наших грузинских друзей. Это не говорит о том, что это грузинское блюдо и вообще неизвестно кто первым придумал рецепт шакшуки. Она встречается во многих кухнях мира: ливанской, туниской, израильской... В переводе с арабского "шакшука" означает "смесь". Вот в этом и заключается моя первая любовь этого блюда: какие есть овощи на кухне - такие и кладите! Вторая любовь - невероятный аромат, который распространяется во время приготовления и манит на кухню моих мужчин)
Итак, что у меня было в этот раз в качестве ингредиентов:
- 6 яиц
- луковица
- кабачок
- болгарский перец
- помидор
- сельдерей
- 1 ч. л. томатной пасты
- петрушка
- специи
Вы можете брать те овощи, которые вам больше нравятся (также очень вкусно шакшука получается с баклажаном), менять количество яиц, добавлять ваши любимые специи.
1. Нарезаем овощи кубиками.
2. Разогрезаем сковородку. На подсолнечном/кукурузном масле начинаем жарить лук, затем отправляем туда кабачок. Через несколько минут сельдерей. Добавляем томатную пасту. Ещё через несколько минут перец. Следом помидор. Я жарю на среднем огне и не люблю делать это слишком долго. Не понимаю, как можно готовить овощи по полчаса и больше.
3. Немного посолим и добавим специи. Мне очень нравится копчёная паприка. В этот раз отдельно её я не нашла, но купила вот такой набор специй (её и добавила)
4. Дальше готовим на медленном огне. Лопаткой аккуратно делаем в овощах углубления и разбивает туда по яичку.
Готовить шакшуку одно удовольствие! Настоящая цветотерапия: столько ярких красок в одном блюде! А аромаааааат!!!!!!
5. Ещё немного посолим, поперчим и добавим зелень. Накроем крышкой до готовности.
Поверьте, ваши близкие, гости будут в полном восторге от сочной и красочной шакшуки!
Всем приятного аппетита и доброго здоровья!
Подписывайтесь на мой канал ;)