Продолжаю цикл статей об арабской культуре.
Арабы любят и умеют принимать гостей, гостеприимство у арабов, всегда стоит на первом месте, можно сказать, что гостеприимство у них в крови. Согласно религии Ислам, гости несут достаток и процветание в дом. Гостеприимство, как культ был у арабов еще с доисламских времен, когда бедуины кочевали по пустыне, они мигрировали из одного места в другое на верблюдах, их путешествие занимало время, и поскольку, в то время не было ресторанов, отелей и мест отдыха на дорогах, поэтому гостеприимство было очень необходимо в их жизни.
Бедуины разжигали на ночь огонь, чтобы никто не потерялся в пустыне, они были добры к любому путнику, почитали его и направляли на правильную дорогу. Они презирали тех, кто не чтил эти законы, и смотрели на него с состраданием, как на аномалию, ибо человек потерял свою мораль. Они считали, что гость послан им Богом, именно так считают и современные арабы.
Но не только у арабов такие трепетные отношения с гостями. Во всех религиях, гостей любят и уважают, а почитание гостя является добродетелью. Вспомните даже в сказках- " Гостя надо накормить, напоить и спать уложить".
Даже враг, который постучится в дом своего врага и попросит помощи, получит защиту и кров, арабы, туареги, бедуины обязательно поступят так.
У арабов, существует общепринятая норма, гость должен получить внимание и быть хорошо накормлен, это обязательное условие, иначе позор будет хозяину. Про гостеприимного человека арабы говорят «Его кофейник всегда полон», а если вы хотите похвалить человека, вы можете сказать ему : "Вы варите кофе с утра до вечера, это говорит о гостеприимстве человека.
Некоторые люди считают, что от гостей одни убытки, поэтому стараются не приглашать людей в гости. Но они забывают, что "Гости в доме к достатку и благосостоянию"- так говорил Пророк Мухаммед (мир ему и благословение).
Необходимо встречать гостей приветливо и если вы готовите угощение на скорую руку, то это надо делать так, чтобы гость не заметил как вы готовите еду и не остановил вас. Хозяин дома должен вести с гостем беседу, расспросить гостя о здоровье, о делах, о детях, разговор о жене гостя является "табу", то же самое касается и гостя, а именно, гость может спросить хозяина дома о здоровье, о делах, о детях, о том где находится направление киблы, если придет время молитвы, и где находится туалет, о жене хозяина гость не должен спрашивать, чтобы не оскорбить его.
Если гостю предлагают еду, то гость не должен отказываться, чтобы не оскорбить хозяина. Обычно гостю подают кофе.
Кофе – важнейшая часть ритуала гостеприимства. Если обычную еду в арабской семье готовят женщины, то кофе для гостя готовит мужчина. И подавать кофе гостю тоже обязанность мужчины. Кофе варят настолько крепким, что сразу и не определишь какой напиток вам предложили.
Кофе с гостем, это целый ритуал. Пока перемалываются зерна кофе и варится само кофе, никто не начинает разговор. Только после первой чашки начинается разговор.
Кофе разливается справа, даже если арабский шейх сидел бы слева. В исламе правая сторона - это сторона доброты и благословения. Принцип - начать справа, показать, что все люди для хозяина равны.
Первая чашка кофе-это приветствия, хозяин показывает гостю, что кофе хорошее и не принесет ему вреда. Эта чашка означает, что хозяин принимает гостя и начинает пить первым.
Вторая чашка-это чашка дань уважения гостю.
Третья чашка, чашка наслаждения, из обычаев арабов, разливающих кофе в честь гостя, приветствующих его, когда разливают каждую чашку ...
Четвертая чашка «стакан сабли» символизирует готовность хозяина и гостя к взаимозащите в случае внезапного нападения на жилище хозяина...
Между каждой чашкой кофе существует пауза.
Кофе является самым любимым напитком у арабов, когда мой друг приветствует меня утром, он всегда спрашивает меня, выпила ли я кофе? Это очень важный ритуал.
Существует несколько правил беседы:
1. Если гость отставляет предложенный кофе, то у него есть серьезный разговор к хозяину, он хочет получить ответ, тем самым как бы говоря, что не будет пить кофе пока вопрос не будет решен.
2. В случае примирения между двумя противоборствующими сторонами, партия воздерживается от употребления кофе, пока сторона, обладающая правом, не согласится на примирение.
3. Есть много вопросом, которые трудно решить при обычном общении, но можно решить за кофем.
Я считаю, что гости тоже должны соблюдать определенный этикет, обязательно договориться с хозяином дома о времени визита. Приходите в гости с подарком или с угощением к столу. Когда я иду в гости, я знаю, что хозяин будет предпринимать попытки угостить меня, и чтобы не доставлять никому неудобства, я просто захожу в магазин и покупаю вкусняшки к чаю, и тогда разговор будет приятным и без напряжения.
В самом начале нашего знакомства, я спросила своего арабского друга, угощают ли они гостей, на что он мне ответил: «А, как же?! Это наша обязанность! Угощение обычно халва, щербет, всевозможная выпечка. В разговоре, я сказала, что всегда покупаю восточные сладости потому, что очень их люблю. Он удивился и спросил меня: " Почему ты не делаешь их сама?" Почему? Потому что не умею, да и времени нет. В арабских семьях женщины самостоятельно готовят и халву и щербет и всякие вкусняшки.
Когда в гости приходят родственники, женщины и мужчины, то с женщинами разговаривает мама и угощает их, с мужчинами разговариваю я"- ответил мне мой арабский друг. Если гости приходят к бабушке, то их принимает бабушка, у них свои разговоры, мужчины в них не вмешиваются. Я спросила его: "А почему бы не сидеть вместе, за одним столом и не разговаривать, как делаем это мы?"
"Просто мне неинтересно слушать женские разговоры" - ответил он мне - "У женщин свои разговоры, у мужчин свои". Вот и вся причина. Нет каких-то запретов, просто неинтересно. У женщин - "тряпочки", а у мужчин - "железочки". Они воспитаны так, разделение девочек и мальчиков с детства.
В гости алжирцы ходят часто, и часто без предупреждения, и обязательно гости расцелуют хозяина, хозяин в ответ тоже расцелует гостей. А как же без этого. В Алжире гостям всегда рады. Стоит только сказать кому-нибудь, что зайду в гости, как будет время, всегда все радостно отвечают: «В любое время, милости просим».
При входе в дом, обязательно снимают обувь, в доме араба обувь следует снимать аккуратно, не отрывая ботинок от пола. Показать подошву обуви арабу, значить оскорбить его. И если вас пригласят не за стол, а на ковер с подушками, то сесть необходимо так, чтобы ступни ног не смотрели на человека. Вы оскорбите хозяина направив на него свои ступни. Ботинок подошвой вверх у арабов, можно сказать символ презрения и неуважения.
Вообще гостеприимство — важная и неотъемлемая часть устоев традиционного арабского общества. Гостеприимство играет важную роль в деловом общении. Гость всегда чувствует себя желанным, его окружают вниманием и заботой, любая прихоть гостя должна быть исполнена, именно поэтому не стоит восхищаться какой-либо вещью в доме хозяина, потому что она обязательно будет вам подарена.
Человека, не оказавшего гостеприимство, презирают и осуждают как скупца, потому что: «Рука дающая лучше, чем рука берущая».
Когда гость решает уйти, он просит разрешения у хозяина дома вернуться в свою семью или продолжить путешествие. Затем гость говорит, что сожалеет, что ему приходится уходить и благодарит хозяина за оказанную ему честь и уважение, и он желает хозяину дома, чтобы добро и благосостояние не покидало его дом. В свое время и хозяин дома говорит, что хотел бы чтобы гость остался у него на более долгое время.
Вот такие обычаи. Вот такие нравы.
В статье использованы фото из свободного доступа интернета
арабский этикет еды читать здесь
арабский этикет часть 1 читать здесь
арабский этикет часть 2 читать здесь
арабский этикет часть 3 читать здесь
арабское приветствие читать здесь
роль мужчины в арабской семье читайте здесь