Лебеда еще в давние времена считалась лакомством среди простого народа.
Этот вкусный, питательный и на редкость экономный продукт известен еще со времен Древней Руси
Наши прапрадеды и прапрабабушки готовили его часто. Может и не так часто как хотелось бы. Но это уже зависело от местных князьков и их басурманских врагов.
Как только они решали, что пришло время показать друг друг кузькину мать или где зимуют раки, крестьяне выдыхали от облегчения и радовались: пришло время лакомиться лебедой!
И тогда всей деревней отправлялись на священные луга для сбора этой животворной и питательной травы. Собирали его все : и стар и млад .
Перед сбором устраивали пляски и прыгали через костер - таким образом выражали благодарность своему князю, устроившему такой праздник и, главное - оттягивали момент блаженства от скорого роскошного пиршества
Собрав лебеду, крестьяне с хоровыми пениями и плетеными лебедиными венками на голове возвращались в деревню.
Если деревня к тому времени была уже вытоптана разбушевавшимися в поисках кузькиной матери крутыми древними парнями- шли в выкопанные загодя землянки и уже там, в спокойствии и в окружении ошалевших подземных кротов, устраивали пир на весь мир.
Лебединый дух тогда стоял по всей округе! Народ веселился вовсю и дарил друг другу по веточке лебеды в знак праздника
Лебеду любили все, почти также как сейчас любят гречку.
Рецепт ее приготовления бережно передавался из поколения в поколение
В наши дни он совершенно забыт. А зря! Готовится лебеда просто, а блюдо из нее очень изысканно и им вполне можно удовлетворить любого самого придирчивого гурмана.
Делюсь:
1. Первое : выйти в поля
2. Найти лебеду ( кто не знает, как выглядит - выкладываю фото)
3. Нарвать лебеду- сколько- зависит от количества членов вашей семьи или гостей, которых вы ждете на праздничный ужин
4. Промыть и нарезать лебеду , если кто любит покрупней да побольше , можно и пучком оставить
5. Опустить лебеду в кипящую воду
6. Добавить свеже - прокрученных желудей, нет желудей? можно заменить гречкой- она есть у всех, но желуди все же - аутентичней..
7. Посолить по вкусу
Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!
И еще на разогрев
Позвонила в АК БАРС банк по поводу ипотечных каникул. Что мне ответили?
Пока правительство помогает другим странам, на помощь россиянам пришли марсиане.
Спасибо, что прочитали и поставили лайк! Спасибо за то, что подписались на мой канал !
Оставляйте комментарии, уверена : вам есть что сказать