Дело было в середине семидесятых годов прошлого века. На тот момент мне было чуть больше десяти лет, а родителям – чуть более сорока. Одним летом я с родителями в отпуск поехал на турбазу под Нальчиком. Турбаза ранее была авиабазой, но по какой-то причине её закрыли. При этом остался городок, который и стал пристанищем любителей туризма. Одним из мероприятий был семидневный поход в горы с возвращением на базу. Мы с папой с организованной группой пошли в горы, а мама осталась – всё-таки возраст давал о себе знать. В маршруте у нас было посещение «языка» ледника на высоте 1740 метров («язык» - нижняя часть ледника, сползшего в долину) и голубых озер. Я правильно написал голубых - вода в них из-за особенностей состава имеет голубой цвет. Проводником нашей группы был азербайджанец, к сожалению, не помню, как его звать. В общем, утром одного дня мы отправились в горы. После обеда мы пришли на место первой стоянки. Место было не далеко от нарзанового источника и горного санатория. Также метрах в трехстах оказалось место стоянки чабанов, которые перегоняли с гор отару овец в долину. По совету проводника несколько мужчин сходили к чабанам и купили у них молодого барашка. Шкуру барашка чабаны оставили себе для отчета. Вечером того же дня мясо замариновали и оставили в маринаде. Маринад готовил по своему рецепту наш проводник. Для шампуров использовали вишневые веточки, также замоченные на ночь в воде. На второй день нашего похода мы позавтракали сухим пайком, а затем сходили на ледник. Вернувшись в лагерь, мужчины разожгли костер и занялись приготовлением шашлыка. И вот пришла пора полакомиться шашлыком. До сих пор помню, что я уже наелся «до отвала». Как говорится, уже еда заполнила желудок и стояла возле самого горла. А мне хотелось кулаком протолкнуть её вниз, утрамбовать и ещё съесть хотя бы пару больших кусков шашлыка – настолько он был вкусный. И не просто вкусный – а вкуснейший!
Вот так я попробовал самого настоящего шашлыка.
Буду вам признателен за ваше «нравится» !
Пишите комментарии.
Подпишитесь на мой канал, а я буду вас радовать новыми рассказами