Знатоки оценят новый вкус, профаны, насладятся отсутствием пивной горчинки.
Велосипедист, не дай себе засохнуть!
С пивными коктейлями экспериментировали по всей Германии. В Баварии был изобретен Radler – это пиво, смешанное с апельсиновой «фантой» или лимонным «спрайтом». Сначала наливают половину бокала газировки, потом – светлое пиво. Получается слабоалкогольный коктейль с малым количеством пены .
Принято считать, что радлер появился в конце 19 века. Этот напиток стали пить в одном велосипедном клубе Баварии. Само слово Radler в разговорном языке означает «велосипедист».
Есть еще одна версия происхождения напитка. Якобы напиток изобрел в 1922 году владелец пивной Франц Ксавьер Кюглер. Пивная находилась в красивом местечке под Мюнхеном, куда горожане приезжали погулять и покататься на велосипедах. Чтобы напоить огромное количество желающих, Франц Кюглер стал разбавлять остатки пива лимонадом. Посетители неожиданно оценили cочетание пивной горчинки и фруктового аромата, тогда коктейль стал пользоваться спросом.
Баварское светлое Русс
Традиционный, а значит правильный, Радлер должен обязательно быть из темного пива и цитрусового лимонада. Если пиво светлое, то это, уже другой напиток – более сладкий Russ. Пиво смешивают в равных пропорциях с газировкой и подают в пивной кружке – в Баварии так и говорят: «Russ’n-Maß».
О возникновении названия этого пива рассказывают такую историю. Дело было во время гиперинфляции в Германии в 1919-1923 годах. Сырья было в обрез, поэтому пивовары готовили пиво на скорую руку – не такое крепкое, верхнего брожения – и подмешивали к нему сладкий лимонад. Напиток пришелся по вкусу русским рабочим и крестьянам, которые и прозвали напиток Russ’n-Maß.
По другой версии, более вероятной, пивной коктейль придумали в 1918 году в мюнхенском кабаке Mathäser, где встречались коммунисты, сторонники создания Баварской советской республики. В народе их так и называли – «Russ’n».
ИНГРЕДИЕНТЫ (расчет для одного стакана 300 мл.)
Радлер Royal:
- 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
- 2 ст.л. лимонного ликера
- 150 мл. сильно охлажденного лимонада (газировки)
- 150 мл. сильно охлажденного светлого пива
Радлер Russe:
- 2 ст.л. лимонного сока
- 150 мл. сильно охлажденного лимонада (газировки)
- 150 мл. сильно охлажденного пшеничного пива
- Дольки лимона
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Данный коктейль очень просто приготовить, просто нужно иметь в холодильнике пиво и лимонад (подойдет даже фанта или спрайт).
Выжать из лимона сок.
В пивные бокалы налить лимонный сок. Для приготовления радлера Royal добавьте в стакан 2 ст.л. лимонного ликера, а потом светлое пиво. Украсьте бокал долькой лимона и наслаждайтесь.
Для приготовления радлера Russe хватит просто лимонного сока, лимонада и пшеничного пива.
Золотое правило радлера, пиво наливается в бокал после лимонада (газировки).
Приятного охлаждения)