Очень мягкие, нежные плюшечки, с кружечкой чая улетают одна за другой. Можно использовать любой джем, у меня вместо джема было абрикосовое варенье.
Ингредиенты:
160 мл молока
80 г сахара
20 г свежих дрожжей (или пакетик сухих)
80 г сливочного масла
80 мл растительного масла
1 яйцо
400-450 г муки
щепотка соли
ванилин
джем
кокосовая стружка
В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи и оставляем минут на 10 для активизации.
В кастрюлю выливаем растительное масло, туда же кладем сливочное, ставим на медленный огонь и помешиваем, чтобы сливочное масло растворилось и смешалось с растительным ( это происходит довольно быстро).
В молоко с дрожжами добавляем смесь масел (немножко оставляем для смазывания), яйцо, соль, ванилин, постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Затем накрываем емкость с тестом полотенцем и оставляем на час.
Далее делим тесто на 16 частей и скатываем в шарики.
Выкладываем шарики на противень, надавливаем на каждый шарик стаканом (обмакнуть перед этим в муку).
Оставляем подходить минут на 15. После того, как плюшки подошли, я еще подмяла углубление пальцами.
Смазываем плюшки оставшимся маслом и отправляем выпекаться при 180 гр. на 15-20 мин.
Остывшие плюшки снова слегка смазываем маслом и посыпаем кокосовой стружкой
В углубление выкладываем джем.
Наслаждаемся☕😋