Привет, наконецто у меня дошли руки чтоб разобраться в "банановом вопросе". Бананы уже давно вошли в наш обиход, сколько себя помню, они всегда были у нас дома. А как же! Они всегда есть в магазине, приятные на вкус, дешевые и их легко можно взять с собой на перкус и ребенку, и взрослому. Но в последнее время я все чаще стала слышать негатив об этом фрукте, якобы полезного в них ничего нет, их заправляют страшным газом и вообще какие то они странные. Сегодня я хочу разобраться и понять действительно ли в них все так плохо. Начнем!
В Россию бананы чаще всего привозят из Эквадора. Транспортировка этих фруктов очень проблематична, несмотря на внешне толстую кожуру, на самом деле она очень нежная и сохраняет банан непродолжительный срок. Для того чтоб фрукты доехали до нас в приглядном товарном виде их перевозят при температуре 12-14 °С и только незрелыми.
После привоза в Россию бананы помещают в специальные газовые камеры для того чтоб фрукты зрели равномерно. Конечно можно было-бы просто подержать бананы на складе и они "дошли" бы сами, но это чревато тем что бананы могут зреть неравномерно и сам процесс требует постоянного надзора, а все это конечно же удорожает процесс вывода на рынок. Для удешевления процесса и существуют эти камеры. Из чего состоит газ? Банановый газ - это смесь азота (95 %) и этилена (5 %). Именно этилен без кислорода помогает фрукту дозревать. Эта смесь считается безопасной для здоровья человека, она является аналогом газа который выделяется фруктами при естественном созревании. Также этот газ относится к пищевым. Воздух которым мы дышим на 80% состоит из азота, а этилен выделяют даже наши родные яблоки при созревании.
Несмотря на вышеизложенную информацию, я считаю что никогда не надо терять бдительность и всегда обрабатывать покупные фрукты и овощи. К этой теме история из жизни, у нас недавно были друзья, я как раз мыла мандарины и они спросили: "Зачем ты моешь мандарины?", они считали что раз кожуру этих фруктов мы не едим, то и мыть ее не обязательно. Но как же так? Мы ведь сначала чистим мандарин, руки пачкаются, а после чистки кожуры этими руками мы едим сам фрукт! Мы всегда моем фрукты или овощи эко-средством и тщательно промываем водой.
Бананы содержат калий, кальций, фосфор, а также белки, жиры, углеводы и витамины. В свою очередь эти вещества: положительно влияют на центральную нервную систему, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, являются источником антиоксидантов, нормализуют давление и это далеко не все полезные свойства. Однако, с бананами нужно быть осторожными людям с аллергией, а также с нарушениями свертываемости крови. Не нужно кушать слишком много бананов за раз, а также кушать их натощак, этот фрукт содержит в себе крахмал, который в свою очередь долго переваривается, появляется чувство тяжести в желудке. Как и во всем здесь важна золотая середина.
Кстати, пока готовила статью прочитала что около 74% населения Земли кушает бананы неправильно. Когда мы чистим банан от кожуры, обычно мы стараемся избавиться от продолговатых нитей, которые опоясывают сам плод. Это неверно. Именно эти нити, доставляют полезные вещества для созревания мякоти и накапливают их в себе. Поэтому в следующий раз когда будете кушать банан, вспомните об этой информации и не лишайте себя полезных веществ.
Спасибо за внимание, надеюсь вы как и я нашли для себя ответ на этот вопрос. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки. Пишите в комментариях информацию, которую знаете по этой теме. Будем обсуждать :)