Недавние исследования в Технологическом университете Чалмерса в Швеции показали, что потребление цельнозерновых злаков может предотвратить диабет 2-го типа. Сахарный диабет 2-го типа (инсулиннезависимый диабет) — Метаболическое заболевание, характеризующееся хронической гипергликемией, развивающейся в результате нарушения взаимодействия инсулина с клеткам тканей.
Замена 50% злаков в рационе на цельнозерновые позволяет не только снизить калорийность питания, но и улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина в крови, а также обогатить свой рацион витаминами и минералами.
Цельное зерно при обработке сохраняет оболочку и зародыш , поэтому все основные витамины и минералы также сохраняются. Цельное зерно является лучшим источником клетчатки и важнейших минеральных веществ - селена, калия и магния. Цельное зерно может быть включено в рацион как самостоятельный продукт (бурый рис, органическая пшеница) или входить в состав других блюд, например, гречневых оладьев, цельнозерновых спагетти или хлеба.
Исследование проводилось в Дании,где люди потребляют большое количество различных цельнозерновых культур. Оно показало, что нет никакой разницы, какой тип цельнозернового продукта потребляли участники – хлеб, овсянку или мюсли. Все они защищают нас от диабета.
Гораздо важнее то, сколько цельного зерна съедается в день. Участники были разделены на 4 различные группы, в зависимости от количества потребляемого цельнозернового продукта. Группа с максимальным потреблением съедали не менее 50 граммов цельного зерна каждый день. Это соответствует порции овсяной каши или одному куску ржаного хлеба.
Количество лиц, у которых развился диабет 2 типа, было самое низкое в группе, которая потребляла большее количество цельного зерна, и увеличилось для каждой группы, которая съедала меньше продуктов из цельнозерновых злаков. В группе с самым высоким потреблением цельного зерна риск развития диабета был на 34% ниже у мужчин и на 22% ниже у женщин, чем в группе с самым низким потреблением цельнозерновых продуктов
Это делает цельные злаки одним из наиболее эффективных диетических способов снижения риска развития сахарного диабета 2 типа. Употребление кофе и отказ от красного мяса также могут снизить риск развития диабета 2 типа.
Статья написана с использованием материала, переведённого в иностранной прессе. https://life.spectator.co.uk/articles/eating-enough-whole-grains-can-reduce-diabetes-risk-by-a-third/
И обязательно ,если понравилась, ставьте лайк этой статье и подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить. Остаемся на связи!