Последнее время я очень часто готовлю легкие тортики. Магазинные торты меня совсем расстраивать стали, а вот домашние вызывают слюну. Но я не люблю тяжелые маслянистые торты, ну и каждый раз есть их лучше не нужно. А вот легкие тортики со сметанным и творожным кремом это очень даже люблю. Такие торты быстро пропитываются и занимают мало времени на их приготовление.
Смотрите, как приготовить такой тортик в видео-рецепте:
А также подписывайтесь на мой канал Ютуб "Кулинарка", где вы найдете еще больше рецептов.
Бисквитный торт "Нежность":
Яйца куриные - 6 шт.
Сахар - 170 г
Мука - 190 г
Разрыхлитель - 1 ч.л
Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
Крем:
Сметана - 300 г
Сахар - 5-6 ст.
Банан - 2 шт
Творог - 300 г
Яйца взбиваем на высоких оборотах 7-10 минут. Этот этап очень важен, от этого зависит воздушность бисквита. Масса должна стать белой, плотной и увеличиться в 3-4 раза.
Далее частями просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем аккуратно лопаткой. Ни в коем случае не мешаем миксером, иначе выйдет весь воздух и бисквит не поднимется.
Дно формы (у меня 24 см) застилаем пергаментом. Выливаем тесто, резко прокручиваем в стороны, чтобы вышел лишний воздух и бисквит не вздулся. Запекаем в разогретой духовке до 180 С 35-40 минут.
Приступаем к приготовлению крема. Спелые бананы режем на кусочки, разминаем вилкой, а затем взбиваем миксером.
К бананам добавляем творог и взбиваем хорошо миксером.
Далее добавляем сметану и сахар. И взбиваем еще раз хорошенько.
Корж я разделила на 3 части, а верхушку сняла и подсушила в духовке. Этот корж я использовала для украшения.
Собираем тортик: корж, крем, корж, крем, корж и полностью покрываем кремом.
Все стороны торта покрываем кремом.
Верхний слой я подсушила в духовке и измельчила в блендере и украсила торт. Добавила бананы и шоколад. Получилось красиво и вкусно.
Приятного аппетита!!!