Привет, Привет наши дорогие читатели!)
Мы все привыкли покупать свежий хлеб раз в 2-3 дня, кто-то чаще, кто-то реже. Сейчас выходить из дома желательно только по острой необходимости. Поэтому я решила попробовать испечь булочки вместо хлеба. И сегодня готова поделиться с вами тем, что у меня получилось!)
Давайте приступать!)
Для опары нам понадобится:
- дрожжи сухие 5 гр
- тёплое молоко 50 мл
- щепотка соли
- немного сахара
Смешиваем дрожжи с тёплым молоком и оставляем на 20 минут в тёплом месте. Когда сверху появятся пузырики, то можно начинать замешивать тесто.
Далее мы подготавливаем и ВНИМАНИЕ обязательно просеиваем
- 200 гр обычной муки
- 400 гр цельнозерновой муки ( но если у вас ее нет, то можно использовать обычную или ржаную, как это сделала я)
Замешиваем тесто, добавляя к опаре:
- 400 мл кефира
- 1 яйцо
- 10 гр растительного или оливкового масла
- ну и соответсвенно просеянную муку
Вымешиваем тесто и оставляем его минимум на 6 часов в холодильнике. Выбираете тару побольше, потому что тесто увеличивается в 2 раза. Я оставила его на ночь, а с утра выпекала.
Можно делать булочки разного размера и формы. Я сформировала круглые.
Я посыпала их маком, кунжутом и овсянкой. Также можно посыпать сухим укропом и чесноком. Тоже получается очень вкусно ( делала так во второй раз).
Выпекаем при температуре 190 градусов 20-25 минут и обязательно даем им остыть.
Вот такие румяные булочки у меня получились.
Внутри они получились мягкие, а снаружи хрустящие. Улетели у меня за один день, буду пробовать теперь делать бездрожжевые!)
На сегодня у меня все!) надеюсь мой рецепт был вам полезен!) если вам понравилась моя статья, то ставьте 👍🏻 И подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые статьи!) Благодарим за внимание ❤️
Также вам может быть интересно:
Салат на скорую руку! Попробовав один раз, вы и ваши близкие будете готовить его каждый день!