Вот собственно и все, что нужно для приготовления шашлыка.
Мы его называем "хоровац" - от слова "хоровел"- жарить, запекать на костре.
Я люблю мариновать мясо на ночь, приправляю чабрецом или фиолетовым базиликом, тщательно перетираю зелень в руке, конечно, добавляю тонкие, почти прозрачные кольца лука, щепотку перца. Тщательно все перемешивается, стараясь не упасть в обморок от аромата. А лучше всего поручить это мужчине, а самой кофе попить)
Мужчина же и костер разведет, и мясо на шампуры отправит, будет стоять у костра, поворачивать их, время от времени брызгать водой и махать вам рукой, пока вы пьете кофе.
Потом горячий, еще потрескивающий шашлык осторожно снимается с шампура куском хлеба или тонким лавашем, выкладывается на блюдо, на котором уже поджидает лаваш с тонко нарезанным луком, осторожно закрывается и потом подается к столу...
Кстати, а вы любите холодный шашлык на следующий день? Не пробовали? Обязательно попробуйте.
