Нам потребуется:
*Арахис, жареный и несоленый: 1 стакан
*Кокосовое молоко: полбанки
*Красная паста карри: 2 ст. л.
*Рыбный соус: 1 ст. л.
*Сахар (лучше коричневый): 2 ст. л.
*Белый или яблочный уксус: 2 ст. л.
*Вода: 1/2 стакана
Готовим:
*Арахис измельчаем в ступке или в блендере мелко, но не совсепорошок.
*Кладем его вместе с остальными ингредиентами в кастрюльку и нагреваем, помешивая, на медленном огне. Даем немного прогреться в течение 3-5 минут.
*Снимаем соус с огня, охлаждаем и подаем.
Арахисовый соус отлично хранится в холодильнике или в замороженном виде.
Приятного аппетита!