Березовый сок очень полезен для здоровья, и к тому же — вкусный. Березовый сок обладает способностью нормализовать микрофлору в желудке и наладить пищеварение. Излишнюю кислотность уберет, недостаток - добавит. Еще он обладает способностью растворять мочевые камни фосфатного и карбонатного происхождения в почках и печени. Так же полезен березовый сок как профилактическое общеукрепляющее средство и для лечения заболевания легких.
Только если вы решили получить его прямо из березы, то делать это нужно правильно, чтобы дерево в итоге не пострадало.
Наиболее благоприятный период для средней полосы — с середины марта до конца апреля. Причем собирать сок лучше всего с полудня до шести часов вечера, поскольку в это время он вырабатывается интенсивнее всего.
Хочу поделиться своим опытом, как делать сбор сока с наименьшим ущербом для природы.
Для того, чтобы добыть березовый сок, нам потребуются:
- шуруповерт и сверло D=4 мм по дереву;
- медицинская инфузионная система (в простонародье — капельница),
- пластиковая бутылка,
- небольшой кусок поролона.
Как правильно выбрать дерево
Настоящий березовый сок можно найти только в березовой роще. Для этого следует уехать от городской цивилизации не меньше чем на 15–20 километров и прогуляться пешком вглубь леса. Деревья, расположенные вблизи магистралей, крупных свалок, промышленных объектов и других источников загрязнения, поглощают вредные вещества из атмосферы. Понятно, что при этом березовый сок лишается ценных свойств и становится бесполезным, если не вредным.
Первым делом следует найти подходящее дерево. Это обязательно должна быть взрослая береза с диаметром ствола не меньше 30–35 см. Молодые деревца еще не набрали силу и после забора сока могут засохнуть. Крона должна быть густой и пышной, ветки — мощными и гибкими. Проверьте, нет ли у дерева явных признаков поражения каким-либо вредителем. Возьмите на заметку — больше всего сока в отдельно стоящих березах на открытых участках, освещаемых солнцем.
Гуманный способ добычи березового сока
Сам способ добычи березового сока довольно прост. Сначала сверлом D=4 мм сверлим в стволе дерева отверстие под углом 45 градусов снизу-вверх. Так быстрее сок будет поступать по капельнице в бутылку.
После этого вставляем в отверстие конец капельницы. Шланг вставляем в горлышко пластиковой бутылки.
Целесообразно отметить, что сверление — это самый гуманный способ для дерева и самый быстрый способ добыть свежий березовый сок. Но отверстие нужно сверлить на глубину не более 2,5-3 см.
После сбора березового сока в отверстие необходимо будет обязательно забить сухой деревянный чопик, который от сока разбухнет и сок прекратит течь. Также можно использовать садовый вар, который продается в магазинах садоводческих товаров
Более подробно о добычи березового сока с помощью капельницы можно посмотреть на видео ниже.