Человек начал есть мясо 2.5 млн лет назад, до этого наши предки питались лишь ягодами и цветами. Только когда добавили к рациону семена и орехи, в которых больше жиров и меньше клетчатки, наш организм стал адаптироваться к усвоению мяса, но что будет если питаться только им?
Отсутствие в рационе продуктов богатыми клетчатками приведёт к запорам. Из углеводов организму проще всего получить глюкозу - главный источник энергии.
Известный случай, когда люди питались исключительно не жирным мясом, скажем крольчатиной, и в не зависимости от количества съеденного - все равно теряли вес
Но на мясной диете можно и умереть.
От недостатка витамина С.
Человек - один из немногих живых существ, которые не могут синтезировать его самостоятельно.
В овощах и фруктах много витамина С, а без него наш организм не сможет производит структурный белок, который содержится в сухожилиях, связках и кожи. В результате есть риск заболеть болезнью, которая приведёт к плохой регенерации тканей, воспалению дёсен и переменах в характере.
Избежать этого, поможет сырое мясо.
Тепловая обработка уничтожает почти весь витамин С, а вот например в 100г китового жира содержится до 36мг витамина С, для здоровья и 10мг достаточно.
Интересно, что эскимосы, находясь в условиях зимы, нашли способ выжить, питаясь лишь тем, что удалось добыть охотой и рыбалкой, почти не употребляя растительной пищи - главных источников углеводов. При этом, они в 2 раза реже, чем канадцы или американцы умирали от сердечных заболеваний.
Как же выжить на жировой диете, да ещё и без овощей и фруктов?
Можно, например, есть пищу богатую витамином А, необходимым для здоровьем глаз и костей, а также D - тоже для костей.
Жирная рыба с омега - 3 поможет поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
Организм эскимосов приспособился ко всему со временем. У них большая печень, а более частое мочеиспускание - выводит лишнюю мочевину. Также, они выработали защитный механизм от избытка холестерина.
Как видите, жить, питаясь одним мясом - вполне реально, но не забывайте, что у эскимосов просто не было другого выбора! Высокое содержание жиров в рационе позволяет им выживать во время затяжной охоты или при длительном голоде.
Так что, если не намерены регулярно есть сырой китовый жир и не являетесь потомком северян, я рекомендую придерживаться сбалансированного питания!