Доброго времени суток! Сейчас я вам расскажу рецепт приготовления наивкуснейшей хреновой закуски или просто "Хреновины".
Итак, погнали!
Все пропорции указаны на 5 кг помидор. Если у вас их будет меньше, то необходимо уменьшить пропорции других ингредиентов.
В состав закуски входят:
1.
Помидоры (5 кг). Помидоры моем и режим на четвертинки.
2.
Корень хрена (500 г). Хрен моем, чистим и режем на кусочки по 2-3 см. Я все "кручу" в электромясорубке, но даже в ней, хрен сложно будет "перекрутить", если его закинуть большими частями.
3.
Чеснок (500 г). Чистим, моем. Из-за размеров чеснока, чистка будет не из легких. Набираемся терпения.
4.
Соль (3-4 ст.ложки).
Все зависит от вкусовых предпочтений индивидуально, но в целом идет именно такое количество соли
После того, как все ингредиенты подготовлены, можем приступать к приготовлению. Нам понадобится обычная мясорубка, лучше использовать электрическую:
- Прокручиваем помидоры и сливаем получившуюся массу в кастрюлю:
- Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Как только помидоры закипели, нужно помешать 2-3 минуты, выключить и оставить остывать на конфорке.
Важно!!! В процессе нагревания необходимо перемешивать и постепенно добавлять соль. Это нужно для того, чтобы соль в полную меру растворилась, тогда нам легче будет определить достаточно соленное блюдо или нет.
Пока помидоры у нас закипают, мы измельчаем в мясорубке хрен и чеснок.
Последовательность не важна. Из своего опыта скажу, сначала лучше пропустить через мясорубку чеснок, а потом прогнать хрен.
- В немного остывшие помидоры закинуть прокрученный чеснок и хрен. Все тщательно перемешать. После этого раскладываем нашу закуску в предварительно обработанные банки.
Отменная "Хреновина готова. Приятного аппетита!
***
Если вам понравилась статья — ставьте лайк! Жду ваших комментариев!