Для теста нам понадобится :
Желтки- 80 гр.
Белки- 150 гр.
Сахар- 90 гр.
Пюре тыквы - 240 гр.
Соль-0.5 ч. л.
Мука - 160 гр.
Разрыхлитель 1 ч. л
Крем:
- Маскарпоне - 200гр.
- Сахарная пудра - 15гр.
- Сливки 33-35% - 50гр.
Этапы приготовления:
Взбить все ингредиенты до воздушной пышной массы. Сыр и сливки должны быть холодными.
👩🍳Сборка рулета :
1. Аккуратно развернуть рулет, смазать кремом и свернуть.
2. Убрать в холодильник на 1 час.
3. Украсить по желанию. Мы полили молочным шоколадом 🍫
Приятного аппетита!
