Доброго времени суток, дорогие читатели. Сегодня я решил заморочиться и приготовить домашний хлеб, без всякой химии, которую используют на фабриках и заводах.
Давайте посмотрим что нам для этого понадобится.
- Мука - 400 гр ( 2,5 стакана)
- Соль - 1 ч.л
- Сахар - 1 ч.л
- Дрожжи - 1 ст.л
- Вода - 250 мл.
- Масло растительное - 2 ст.л.
Давайте начнём. Первым делом готовим опару. В тёплую воду добавляем соль, сахар, дрожжи и стакан муки. Всё это дело хорошенько смешиваем и оставляем отдыхать на пол часа, накрыл полотенцем.
После того как наша опара поднялась, постепенно добавляем туда нашу муку и смешиваем. В ещё не до конца смешанное тесто добавляем наше масло и начинаем замешивать тесто.
Хорошенько вымешиваем наше тесто и отправляем подниматься под полотенце. Оставляем ещё на пол часа. Спустя пол часа, достаём его, снова вымешиваем. Берём мультиварку ( хлебопечку, форму для духовки и т.д ) смазываем чашу маслом и отправляем туда наш будущий хлеб. Ставим режим "выпечка" на 40 минут. Спустя 40 минут переворачиваем наш хлеб и ставим его ещё на 25 минут. Готовую буханку оставляем остывать под всё тем же полотенцем.
Наш вкуснейший хлеб готов !
Он получается очень мягким, воздушным и вкусным. Съедается практически как булка :)
Приятного аппетита ! С вами был я, Питерский Домохозяин. Подписывайтесь, комментируйте. До новых встреч!