Этапы приготовления :
- 1)бисквит с кешью.
- 2)йогуриовый слой.
- 3)ягодный слой.
- 1) Бисквит с кешью :
Кешью жареные- 80гр. 🌰
Бананы - 150гр. 🍌
Орехи промыть, проскшить и в духовку при 150 градусах на 10-17минут.
Раздробить кешью скалкой или молотком (что бы были крупные кусочки).
Бананы размять вилкой 🍌 и перемешать с орехами. 🌰
Выложить "бисквит" на дно формы и убрать в холодильник на 30 минут. 🕒
- 2)Йогуртовый слой:
Йогурт натуральный - 150мл.
Творог обезжиренный -200гр.
Сахзам- 2ч.л
Пюре клубничное - 100гр. 🍓
Желатин листовой -10гр.
Замочить желатин в холодной воде.
Сахзам смешать с йогуртом и творогом взбить до однородности блендором (если творог зернистый).
🍓 Разогреть ягодное пюре в сотейник (70-90 градусов), и добавить отжатый от воды желатин. Остудить до 20-30 градусов и взбить до пышной массы.
Влить пюре в творожную массу и хорошо перемешать.
Выложить на "бисквит" и убрать в холодильник на 1 час. 🕒
- 3) Ягодный слой :
Клубничное пюре - 200гр. 🍓
Сахзам
Желатин - 6гр.
Базилик -5гр. 🌿
Замочить желатин в холодной воде.
Базилик порвать на кусочки. 🍃
Выложить пюре в сотейник и начать нагревать.
В тёплое пюре добавить базилик и сахзам.
Довести до 70-90 градусов, добавить отжатый желатин и хорошо перемешать.
Остудить до 30 градусов, вылить на охложденный йогуртовый слой и убрать в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!