Дорогие читатели, всем добрый день!
Сегодня я вам расскажу как приготовить нежнейший шашлык, который будет таять во рту. Поверьте мне, такого сочного шашлыка вы еще не пробовали.
Спасибо за этот прекрасный рецепт моему мужу Виктору, который балует нас невообразимо вкусными блюдами❤
Ингредиенты:
- Свиная вырезка - 1,3 кг
- Перцы болгарские - 4 шт. (желтые и красные), можно взять 2 перца + 3 помидора
- Оливковое масло - 4-5 ст.л. (+-70 г)
- Зелень (укроп, петрушка, лук зеленый) - по одному пучку каждого
- Лук репчатый - 2 маленькие или 1 большая
- Чеснок - 3 зубчика
- Паприка - 3 ч.л.
- Зира - 2 ч.л.
- Чили - 1/4 ч.л.
- Розмарин 1/2 ч.л.
- Белый винный уксус - 1 ст.л.
- Бальзамический соус -1 ст.л.
- Соль морская - 1/2 ч.л.
Начнем с приготовления смеси приправ:
В небольшой таре смешиваем: 3 ч.л. паприки + 2 ч.л. зиры + 1/4 ч.л. чили + 1/2 ч.л. розмарина + 1/2 ч.л. соли. Все тщательно перемешиваем и пока отставляем.
Переходим к мясу:
Убираем с вырезки лишний жир, пленку и мелкие части, которые не сможем насадить на шпажку или шампур. Нарезаем кусочками по 2-3 см и складываем нарезанное мясо в миску.
Мелко нарезаем лук, если шашлык будет мариноваться не ночью, а часа 4-6, то лучше лук немного подавить ножом(боковой частью). Высыпаем лук к нашему мясу.
Шинкуем всю зелень и добавляем к мясу.
Высыпаем нашу смесь перцев в миску и добавляем: 1 ст.л. винного белого уксуса, 1 ст.л. бальзамического соуса, выдавливаем через пресс 3 зубчика чеснока и заливаем все 4-5 ст.л. оливкового масла.
Все тщательно перемешиваем
Пересыпаем всю смесь в пакет, выпускаем как можно больше воздуха и завязываем. Убираем в холодильник минимум на 4 часа. Мы убираем шашлык на ночь.
Обязательно положить пакет в тарелку или миску, так как маринад может протечь.
Когда шашлык замариновался начинаем насаживать его на шампура или шпажки, именно сейчас нам пригодятся перцы и помидоры. Помидоры нарезаем колечками, а перцы нарезаем пластинками размером примерно 2*2 см
Насаживаем шашлык перец и помидоры на шпажки или шампура и отправляем их на мангал или гриль
Идеальный шашлык готов. КУШАТЬ ПОДАНО!
🔥🔥🔥Приглашаем всех читателей на наш канал, где есть видео рецепт данного шашлыка и многие другие рецепты для гриля:
Жду ваших отзывов, дорогие читатели!
С уважением, Анна 🌼