Шницель из скумбрии Ингредиенты: ✔ скумбрия - 2 шт ✔ яйцо - 1 шт ✔ соль по вкусу ✔ сметана - 2 ст.л. ✔ масло растительное - 2 ст.л ✔ перец по вкусу Приготовление: 1. Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть 2. Посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать сметаной и оставить минут на 20. 3. Яйцо взбить и распределить по поверхности филе. Перед жаркой стряхнуть излишки яйца. 4. Обжарить шницель на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон. 5. Выложить на порционные тарелки. Гарнировать картофелем или рисом.
Шницель из скумбрии
Ингредиенты:
✔ скумбрия - 2 шт
✔ яйцо - 1 шт
✔ соль по вкусу
✔ сметана - 2 ст.л.
✔ масло растительное - 2 ст.л
✔ перец по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть
2. Посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать сметаной и оставить минут на 20.
3. Яйцо взбить и распределить по поверхности филе. Перед жаркой стряхнуть излишки яйца.
4. Обжарить шницель на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон.
5. Выложить на порционные тарелки. Гарнировать картофелем или рисом.