Эксперты молочного рынка отмечают достаточно низкую аналитическую ценность такого показателя, как объём производства молока. Это связано с тем, что официальная статистика учитывает в этой категории также продукцию, выпускаемую хозяйствами населения (37,4% по отчётам 2019 года). Указывается на то, что это молоко либо потребляется внутри хозяйств и не поступает на рынок, либо вообще присутствует лишь в отчетах.
Более информативным признается показатель реализации сырого молока, который в прошлом году был на 8,9 миллиона тонн меньше данных по валовому производству.
Читайте детальную информацию в нашей статье на Яндекс.Дзен или в детальном отчете ROIF Expert.
