С 30 марта вплоть до 30 апреля во всех городах России действует строгий режим самоизоляции. Людям разрешено выходить на улицу только за продуктами и лекарствами в ближайшие магазины и аптеки, а при необходимости ходить на работу нужно получать разрешение. Так как карантин будет длиться целый месяц, многие люди решили как следует закупиться едой. Судя по пустующим полкам в магазинах, особой популярностью пользуются макароны, яйца, крупы и всевозможные консервы. Возникает вопрос — как правильно хранить всю эту продукцию, чтобы они как можно дольше не портились? Никто же не хочет получить пищевое отравление?
Для начала стоит разобраться, где можно хранить продукты, а где этого делать лучше не стоит. Так как продуктов много, некоторые люди могут переложить некоторую их часть на балкон, надеясь, что они там сохранят свою свежесть. Этого делать не стоит, особенно сейчас, весной. Дело в том, что на балконе температура постоянно скачет от минусовой до плюсовой температуры, а влажность воздуха очень высокая. Из-за скачков температуры консервированные куски мяса могут стать излишне мягкими и потерять свой вкус, а консервированные овощи буквально превращаются в кашу. Из-за повышенной влажности на банках может образоваться ржавчина, которая может стать причиной появления отверстий. Через них в продукты могут проникнуть бактерии вида Clostridium botulinum, которые при попадании в организм человека могут вызвать развитие ботулизма.
Ботулизм — это тяжелое инфекционное заболевание, которое поражает спинной мозг. Оно характеризуется нарушениями дыхания, мышечной слабостью, ухудшенным зрением и вздутием живота.
Как хранить куриные яйца?
Срок хранения куриных яиц напрямую зависит от того, в каких условиях они хранятся. Так, если они лежат при комнатной температуре, срок хранения составляет около 25 дней. Если держать их в холодильнике, этот срок увеличивается до двух месяцев. Яйца лучше мыть только перед использованием, так как если сделать это заранее, срок хранения сокращается ровно в два раза. Дело в том, что вода смывает со скорлупы защитный слой, которым он покрывается во время высиживания.
Как хранить макароны?
Как правило, срок годности большинства макарон составляет 12 месяцев со дня производства. Местом хранения макарон в идеале должен быть деревянный ящик, а сами макароны должны быть засыпаны в бумажный пакет. Если бумажных пакетов нет, подойдет и заводская упаковка, однако в период пандемии коронавируса COVID-19 все купленные продукты лучше перекладывать в другие пакеты.
О том, нужно ли мыть упаковки купленных в магазине продуктов, можно почитать в нашем материале.
Как хранить крупы?
Многие крупы хранятся довольно долго — более полугода. Однако, овсяные хлопья обладают гораздо меньшим сроком годности, равным четырем месяцам. Все крупы без исключения должны храниться в закрытой посуде и обязательно в сухом месте. Балкон точно не подойдет, потому что там влажно и весной туда падает яркий солнечный свет. Так что полка в закрытом шкафу на кухне — идеальный вариант. Перед варкой круп, важно проверить их на отсутствие личинок насекомых и плесени — они вполне могут появиться внутри емкостей. Так что бдительность должна быть всегда.
А какие продукты вы купили на карантин и насколько много? Своими ответами можно поделиться в комментариях.