Сегодня хочу поделиться с Вами очень простым рецептом круассанов с ветчиной и сыром. Конечно, начинка может быть любой, просто мои домочадцы очень любят именно такие. Делаю их из готового слоёного теста. Предпочитаю дрожжевое, из него круассаны получаются воздушными. Итак, нам понадобятся:
-тесто слоёное дрожжевое - 1 упаковка ( 2 пластины)
-ветчина и сыр
-яйцо - 1 штука
-сливочное масло
Тесто размораживаем и раскатываем.
Отвлекаясь от рецепта, хочу сказать, что мне очень нравится пользоваться силиконовым ковриком для теста. Достаточно чуть присыпать мукой и никакое тесто не прилипает. На нём есть разметка, если необходимо разделить тесто на одинаковые кусочки.
Не скользит по столу, легко моется и занимает очень мало места в шкафу. Так что рекомендую тем, кто ещё не пользуется .
Возвращаемся к рецепту. Раскатанное тесто разрезаем на треугольники, как показано на фото .
Затем раскладываем кусочки сыра и ветчины...
... и скручиваем треугольнички .
Раскладываем круассаны на противень. Обычно я использую бумагу для выпечки, но в этот раз у меня её не было, поэтому я просто обильно смазала противень сливочным маслом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим туда противень с круассанами . Общее время выпечки минут 15-20. В чашке смешиваем яйцо и сливочное масло.
(Не выбрасывайте скорлупу! В следующих статьях расскажу Вам , как её можно применить.) Минут через 7, когда круассаны начинают подрумяниваться, смазываем их этой смесью. Очень удобно это делать силиконовой кисточкой.
Из такого количества теста у меня получилось 24 круассана (2 противеня).
Вот такие румяные и ароматные красавцы были у нас на завтрак.
Приятного Вам аппетита! Подписывайтесь на мой канал и до новых встреч!