Пока идет карантин, многие магазины и гипермаркеты закрыты... А хорошего и вкусного винишка хочется? Тогда расскажу вам несколько рецептов моего дедушки, правда уже с моими личными некоторыми доработками.
Яблочное
1,5л заготовки смешиваем с 1,5л воды, горстью немытого изюма и 100г сахара. Сусло будет готовиться примерно 5-6 дней, после которых мезгу нужно отжать, а в жидкость добавить еще 100г сахара. Молодой напиток нужно сцедить и отправить дозревать минимум на полтора - два месяца. Вино из яблочной заготовки получается в меру сладким, прозрачным, обладающим выраженным ароматом.
Малиновое
2,5л заготовки смешиваем с 2,5л воды и 100г сахара. После завершения всех процессов напиток выдерживается в холоде не менее полутора месяцев. При желании из него можно сделать ароматный десертный алкоголь. Для этого перед дозреванием в напиток добавляем по 100г сахара на каждый литр.
Смородиновое
В 1,5л закатки добавляем 1,5л воды, 5-7 листиков вишни, 100г сахара и 60г изюма. Сусло готовится примерно 7-10 дней, а на выдержку следует отвести минимум 1,5 месяца. Чем дольше простоит алкоголь в прохладном месте, тем насыщеннее будет его вкус. Смородиновое вино может храниться 2-3 года.
Вишневое
В 1л закатки без косточек вливаем 1л воды, добавить 1кг сахара и 200г изюма. Образование сусла займет около десяти суток, а выдержка должна быть не менее одного месяца в холодном месте.
Клубничное
1л джема соединить с 2,5л воды и 150г изюма. После выдержки примерно в месяц - получается неповторимое десертное вино, обладающее ярко выраженным клубничным запахом и насыщенным вкусом.