Миллионная любовь пиццы никогда бы не позволила современному человеку думать, что когда-то это блюдо считалось недостойным представителем аристократических слоев общества. Однако когда-то это было действительно так. Только известный и один из самых популярных видов пиццы, Маргарита, смог сломать этот стереотип и превратить традиционное блюдо итальянских крестьян и простых городских жителей в действительно популярную и вкусную еду. Как это случилось, и почему простой итальянский пирог получил громкое женское имя?
Имя Маргарита: в дореволюционной России и в католической Европе
Имя Маргариты в истории Европы очень распространено. Но вплоть до 19-го века это имя, в принципе, не фигурировало в церковных документах, и любая девушка, желающая креститься как Маргарита, была разочарована. Тогда аналог кокетливой Марго был более простым и звучным, это было имени Марина.
После 19-го века, когда Западная Европа начала влиять на культуру Российской империи, дамы стали называть себя Маргарита или Марго. Это придавало им образ кокетства.
Маргарита Савойская - первая итальянская королева
От чего национальное итальянское блюдо получило именно такое название? Дело в том, что оно было названо в честь знаменитой итальянской королевы - Маргариты Савойской. Она взошла на престол сразу после своего мужа Умберто, и основными принципами ее политики было объединение итальянских земель.
Пицца - Народная еда
Как мы уже упоминали выше, основными принципами политики королевы Маргариты Савойской было объединение народов Италии. Это было доступно только путем завоевания доверия среди простых людей, которые очень часто были недовольны королевским правлением. Чтобы простые люди доверяли своему правителю, Маргарита Савойская решила отправиться в путешествие по своим владениям. И в тот момент королева остановилась в Неаполе.
Неаполь долгое время считался местом рождения пиццы. Во времена правления королевы Маргариты пицца была исключительно народной едой, трудно было классифицировать блюдо изысканным и достойным аристократического стола. Но королева, прибывшая в Неаполь, решила пойти против убеждений, и она приказала приготовить блюдо, которое едят простые люди в этом районе.
"Патриотическая" пицца для королевы
Повар был действительно обескуражен: королева никогда не просила его приготовить такое простое, популярное блюдо - пиццу. Он не знал, как его приготовить, поэтому ему пришлось обратиться за помощью к местному пекарю и его жене. Те решили приготовить на кухонном корте всего три вида пиццы:
С ветчиной
Чесночную пиццу с оливковым маслом и помидорами.
Традиционную пиццу с базиликом и помидорами.
Последний рецепт вызвал восхищение правительницы: цветное блюдо так напоминает итальянский флаг. Белая моцарелла, зеленые листья ароматного базилика и красные помидоры позволили назвать эту вариацию патриотической. Простое блюдо настолько понравилось королеве, что она отправила благодарственное письмо неаполитанскому пекарю и его жене. Мастеру Рафаэлю Эспозито и его жене - Бренди. По имени любимой и называется ресторан, в котором по сей день висит благодарственное письмо от королевы. Пицца получило свое имя, в честь своего самого именитого ценителя.